清明节是很盛大的一个传统节日 ， 它有很多的习俗和讲究 ， 很多地方在清明节的时候用荠菜煮鸡蛋吃 ， 清明节煮鸡蛋在数量方面没有什么讲究 ， 可以是单数 ， 也可以是双数 ， 主要看各个地方的习俗规定 。
清明节煮鸡蛋是双是单
这个没有硬性要求 ， 主要看各地习俗 ， 可以单数 ， 也可以双数 。
关于清明节吃鸡蛋有几个原因 ， 一是寓意一整年都会有好运 ， 身体健康 ， 不会被病痛折磨;二是源自古代的上祀节;三是和寒食节有关;四是源自对生命的尊崇 ， 寄寓着人们对于生命的敬畏与崇信之情 。
【清明节煮鸡蛋是双是单 清明节煮几个鸡蛋好】清明节还有“碰鸡蛋”的习俗 ， 小孩子们在这天将煮熟的鸡蛋互碰 ， 谁的鸡蛋先破 ， 谁就算输了 。
还有传说在清明节这一天吃了煮鸡蛋 ， 这一年就不会头疼了 。
清明节煮几个鸡蛋好
这是没有严格规定的 ， 大家可以根据自己的喜好选择 ， 清明这一天是一定要吃鸡蛋的 ， 最少也要吃一个 。
清明节吃鸡蛋也是源于寒食禁食的习惯 ， 自先秦起就有清明禁食的传统 ， 而煮熟的鸡蛋就是这一时期仅有的食物储备 ， 沿袭至今 ， 寒食变成了养生 ， 人们认为在清明节的时候吃个鸡蛋一整年都会有好身体 。
春季是万物孕育的季节,与鸡蛋“孕育生命”之意相合,而鸡蛋又含有人体需要的几乎所有的营养物质,再加上清明时节,风和日丽,春意盎然,人们纷纷郊游踏青,煮熟的鸡蛋是便于携带的理想食品,这些都促使鸡蛋成为清明节的节俗食品 。
清明节前一天是寒食节,这一天不能生火,全部吃寒食 。由于我国古代,物质生活水平较低,没有充足的食品,供寒食节消费,而鸡蛋就这样出现啦!煮熟的鸡蛋,善于保存,简单搭配,便可以充饥度日,是人们度过寒食节的首选!
清明节煮鸡蛋的做法
配料：荠菜、鸡蛋、红枣
调味料：盐、糖
方法：
1、用小刀刮去荠菜根部 ， 去掉枯黄的叶子 ， 用少量清水浸泡荠菜 ， 再用流动清水反复冲洗 。
2、将洗净的荠菜放入锅中 ， 加水入锅 ， 将蛋壳擦洗后放入锅中 ， 红枣少许浸泡 ， 漂洗后放入锅中 。
3、把锅放在炉子上煮鸡蛋 。
鸡蛋煮熟后 ， 用不锈钢勺子把锅里的鸡蛋壳打碎 ， 以便品尝 。然后煮大约15分钟 ， 关上火 。可直接食用 ， 也可根据个人口味加少许盐和糖 。
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