清代顾禄《清嘉录》中讲：“市上卖青团……为居人清明祀先之品” 。也是用来祭祀先人的，事实上这个青团要远比这个饧粥晚，因为寒食节要禁火，所以人们就提前准备这个青团，蒸熟以后，仍然可以吃，不过很多时候，这个也是拿来祭祀的，也就是说“荐先”以后才能吃，它是怎么做的呢？
做法：把艾叶清洗干净焯水，然后切碎煮成汁过滤，接着放入我们准备好的糯米粉，揉成面团状，来一点食用油，反复揉搓以后，压扁，里面可以包入肉松或者是红豆沙都可以，接着放入蒸锅中去蒸，蒸好以后焖8分钟，就可以了 。
第三宝：寒具（馓子）
寒具是啥？宋人庄绰的《鸡肋篇》中说：“食物中有馓子，又名环饼，或曰即古之寒具也” 。这里说的寒具其实就是馓子 。它的形状像绳子盘成的连环，古代也叫作“环饼”，经过油煎以后可以长时间储存，林洪的《山家清供》云：“寒具，捻头也 。以糯粉和面，麻油煎成，以糖食之 。可留月余，宜禁烟用” 。
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