意大利面条含有大量碳水化合物、蛋白质和维生素,可以有效地减少人体内的胆固醇堆积,改善冠状动脉情况 , 同时也非常适合运动员作为赛前的食品,既不加重消化器官负担,又能积聚足够的能量 。作为意大利面的法定原料 , 杜兰小麦是最硬质的小麦品种 , 具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好 。
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