纯牛奶可以加热吗,纯牛奶可以加热吗？( 二 ) _生活百科

参考资料：
牛奶怎么加热最健康-人民网

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4、纯牛奶能加热吗?纯牛奶是可以加热的，盒装纯牛奶也是可以加热的。
纯牛奶适当加热一下是可以的。牛奶加热到130摄氏度时达到全面杀菌的效果，但同时也会损失本身含有的一部分营养成分。所以在家里稍微把牛奶加热成温的就好，营养损失不大的。
盒装纯牛奶可以加热，但是前提是要把牛奶倒出来加热，不然盒装或袋装牛奶如果连包装一起加热，会使包装盒或包装袋的化学物质渗入牛奶。
扩展资料：
加热牛奶的正确方法：
其实，使用隔水加热法是最恰当的。饮用一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。不要过热，70摄氏度的三分钟加热，消毒营养两不误，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，钙质也会出现磷酸沉淀现象。那么用微波炉， 1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。
盒装的纯牛奶也是能加热的。将盒装奶倒入陶瓷杯中（不放剪开也行），然后找来50-60度的热水，灌入瓶子或者盆子，将牛奶放进去，热水不要太热，容量只要在牛奶的一般上即可。
参考资料来源：人民网-盒装纯牛奶可以加热吗牛奶怎么加热最好

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5、纯牛奶能加热吗?纯牛奶可以加热。但应该避免直接煮沸、微波加热等方式，尽量采用温和的加热方法－隔水加热法。
实验证明，牛奶一旦被加热到60℃以上，营养成分就开始被破坏。当加热到100℃以上时，很多蛋白质成分会发生变性反应，维生素也会大量流失。
特别是生物活性成分，堪称牛奶中的精华，剧烈加热后很容易被破坏殆尽。为了口感而牺牲营养，喝失去生物活性物质的“死牛奶”，得不偿失。
这里，给习惯喝热牛奶的朋友们推荐一种“隔水加热法”：先将热水倒入碗中静置，然后另取一个杯子，将牛奶开封后倒入杯中，最后将杯子放到碗里，靠热水自然加热5分钟，即可直接饮用。
沸水的最高温度是100℃，如果先将热水静置一会儿，等温度降到70℃-80℃再放入奶杯，可以有效避免过度加热。
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牛奶带着包装用沸水加热不会导致铝超标
铝箔包装的最里面有一层聚乙烯膜（PE膜），正常情况下的溶点在120℃以上，普通水煮沸的温度不足以破坏PE膜，也就不会接触到食品，因此不会检出铝。
铝材料也是相对比较稳定的，只是通过简单地这种煮沸，不会发生化学反应进入到食物中。也就是说在包装符合国家标准的情况下，带包装煮牛奶并不会造成铝超标。
这种软质材料的包装，是为了便于购买和携带，并不是用来作为加热容器的，含有铝箔包装的牛奶是绝对不能用微波炉来加热的，建议消费者把牛奶倒在容器里进行加热。
除此之外过度加热牛奶，从营养方面来讲同样存在影响。正确的加热方法是将牛奶倒入玻璃杯中，放到有热水的碗中焐到40℃左右，加热会使牛奶中的蛋白质（酪蛋白）凝固，影响消化吸收率，因此，牛奶在常温下饮用最好，不宜长时间加热。
【纯牛奶可以加热吗,纯牛奶可以加热吗？】参考资料：人民网－牛奶喝之前要不要先加热