如果干海参已经过期，其中的营养成分已经大量流失 ， 海参的口感会变差，而且还有可能已经产生了霉菌等有害物质，人体食用后不仅无法起到原有的保健作用，还可能会引起身体不适，所以建议干海参过期了就不宜继续食用了 。
干海参的保存方法：
1.干海参保存在干燥通风的地方就可以了 。因为海参的肉质已经干枯，外表还裹这一层盐，隔绝了空气，不会坏 。
2.为了怕影响其质量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要较长期保存，那么最好放到冻藏，要食用前再解冻 。这是最安全的保存方法 。
有些人保存海参的方法是把海参用绳子穿起来 ， 挂在通风的地方，就可以了 。还有一种方法是把海参和蒜放在一起，再用塑料袋密封好，这样海参就不坏了 。
一般来说 ， 干海参保质期就是在2-3年左右，前提是在存储得当的情况下 。要是有发霉或者受潮现象，说明海参已经变质 。纯纯干海参表面没有隔绝水和空气，最好不要和空气直接接触，要密封好 。便宜的干海参一般都有杂质导致海参不容易存储 。
【干海参保质期多长时间,干海参的保质期是几年】干海参保质期 3 – 5年不等 。
干海参是鲜海参经过加工处理的制成品，因其肉质已经干枯，而且表面有盐包裹，所以一般不容易腐坏变质，干海参的保存时长与其加工工艺及保存方法有很大的关系，一般用盐加工的海参保存时间为2-3年 ， 加工工艺较好的干海参可以保存10年；如果仅常温保存的话，保存时间较短 ， 如果冷冻保存，保存时间会更长 。
干海参如何储存
干海参主要的保存方法主要有以下几种：
常温保存
将干海参用干净的塑封袋装好 。
封好口，放在干燥通风处即可 。
避免潮湿，避免阳光直射 。
冷藏保存
将干海参用干净的袋子装好 。
然后放入密封容器中 。
再放入冰箱冷藏层中 。
温度控制在0-5摄氏度即可 。
与其他食物分开存放，以免串味 。
冷冻保存
干海参放在干净的袋子中，密封严实 。
然后放入冷冻层即可 。
这种保存方法保存时间比前两种久 ， 但是海参的口感会变差 。
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5、干海参多久过期 鲜海参捕获之后，过一段时间就会自己化水，所以为了可以长途运输，都会先将海参干制成淡干海参或者盐干海参，这样可以保存很长的时间 。吃的时候提前泡发 ， 营养价值和新鲜捕捞的海参是一样的 。干海参保存的好的话，是可以放很久的，但是如果保存不好 ， 也容易变质 。那么干海参可以怎么保存呢？
干海参多久过期
干海参没有保质期，但是不排除会因为水汽、细菌、霉菌等导致变质 。和鲜海参的脱离海水就自溶不同 ， 干海参一般都能存放较长时间 。通常干海参的保质期在2-3年左右，但这也是在适当储存的情况下 ， 一旦出现发霉、再受潮的现象，就证明海参已经变质了 。纯干海参表面没有隔离水和空气的盐粒 ， 所以最好不要直接接触空气 。廉价的干海参一般都有杂质，这些杂质也会使海参不耐贮藏 。
盐干海参保存方法
盐干海参是用盐加工而成的 。因此 ， 在保存方法的选择上，应避免与水接触 ， 因为腌制食品遇水容易发霉 。因此，盐干海参的保存应在干燥通风的环境中进行 。此方法可用于盐干海参的长期保存 。如果达到条件 ， 保存时间可长达数年 。
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