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家里晒的萝卜干怎么吃,晒干的萝卜条怎么做好吃

生活百科小知识

1、晒干的萝卜条怎么做好吃准备用料：青萝卜1000g、盐适量、辣椒粉适量、五香粉适量、白酒适量、麻椒适量
1、青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条 。
2、萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟 。
3、腌好的萝卜条放在通风处凉置几天，等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可 。
4、把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污 。
5、把洗净的萝卜条晾干 。
6、把晾干的萝卜条收到干净容器里 ， 倒入高度白酒 。
7、用手仔细地把萝卜条揉匀 。
8、调入一点精盐 。
9、洒上辣椒粉，以个人喜好酌情放入 。
10、洒上五香粉，建议用花椒粉 ， 花椒粉的味道更香 。
11、洒上适量的麻椒，也可以不放 。
12、拌匀后装瓶，放置几天后即可取出食用 。
萝卜干的做法很多，晒干的萝卜干这样做好吃，最喜欢的吃法就是把它做成咸菜吃，香辣开胃又下饭，吃着有嚼头，配粥 ， 配米饭和馒头或者面条都不错，吃上一口，就会让你食欲大开，自己做的干净又好吃，给肉都不换，吃上它，能多吃一碗饭，下面分享下做法：​【萝卜干咸菜】所需材料：萝卜干、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒碎2汤匙、花椒半汤匙、大料2个、芝麻1汤匙、生抽3汤匙、白糖1汤匙、白胡椒粉1茶匙、做法步骤：​1.萝卜干是用青萝卜晒的萝卜干，切成条直接晾晒的，没有盐分，把萝卜干用清水投洗一遍，洗去晾晒时落得灰尘，再放在清水中浸泡1小时左右 。​2.把萝卜干捞出来，用手把萝卜干的水分攥去，放在盆内待用 。​3.准备好调料，辣椒末、花椒、大料、芝麻，辣椒碎的量按个人口味放，能吃辣的多放些，不能吃辣的少放些 。​44.锅内加入油烧热，下入花椒和大料小火炸制，小火将花椒炸至微焦，将花椒和大料捞出不要 。花椒和大料要用小火炸制，这样才能把花椒的椒香味充分炸出来 。​5.关火，把油温稍降下来一些，油温太高 ， 容易把辣椒碎炸糊，有苦味 。下入辣椒末和芝麻，不停的搅动，把辣椒碎炸出香味 。​6.把炸好的辣椒油 ， 倒入到萝卜干中，再加入盐，生抽，白糖，白胡椒粉 。​7.用筷子翻拌均匀，装在带盖的容器中，放在阴凉处或者冰箱内冷藏，随吃随取 。​小贴士：萝卜干泡1小时左右就可以了，花椒和大料要用小火炸制，这样才能把花椒的椒香味充分炸出来，炸制辣椒碎的油温不能太高，油温高了，容易把辣椒碎炸糊了，有苦味 。
炒肉最好吃了，或者红烧肉里放些，超好吃 。或者清炒，放些辣椒丝，非常辣，口感也好

家里晒的萝卜干怎么吃,晒干的萝卜条怎么做好吃

文章插图
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2、晒干后的萝卜干怎么炒晒干后的萝卜干炒制步骤如下：
主料：萝卜干适量 。
辅料：蒜2-3瓣、剁椒1勺、糖适量、生抽适量、鸡精适量、菜籽油适量 。
1、将萝卜干改一下刀洗净 ， 洗两遍就可以了，不要怕咸泡在水里 。
2、锅中加入适量的菜籽油，加热到冒烟，放入一勺剁椒 。
3、再放入萝卜干继续翻炒，再放入蒜继续翻炒几下，放入一点生抽 。
4、加入适量的水稍微煮几分钟，不要把水全部煮干，留一点汤汁更好吃，起锅前加入适量鸡精 。    
萝卜干介绍
萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜 。产于浙江省杭州市萧山区 ， 以该市“一刀种”萝卜为原料，以其长度与菜刀相近，加工时一刀可分两半而得名 。

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