虽说已经立秋，早晚有一丝丝凉意，但是白天的“秋老虎”也不容忽视，一天温差较大 ， 在这个特殊时期一定要注意保护好自己，不要生病，饮食上也要多加注意，多吃一些滋阴润燥的食物，像西瓜这种比较寒凉的水果还是要少吃 。
立秋以后，我家早餐经常这样做，儿子特别喜欢吃 ， 三天两头就喊我做，而且食材和做法都简单，蒸一蒸15分钟就上桌，关键是好吃还抗饿，它就是红豆红枣糯米糕，红枣营养丰富，含有非常多的钙和铁，常吃可以补气又补血 。
红豆红枣糯米糕—做法简单，营养美味还抗饿，补气补血
食材： 红豆200克，红枣15克，白糖20克，糯米粉适量
过程：
1.200克红豆提前用清水浸泡6个小时，这样更容易煮熟 。
2.浸泡好的红豆清洗干净以后放入电饭锅内，加入适量的清水，比豆子稍微高一点就可以，按煮饭键，把豆子煮熟 。
3.煮好的红豆用手一捏就碎，这样的状态就可以了，捞出控干水分以后装入碗中备用 。
4.在红豆中加入切好的红枣丁，白糖搅拌均匀 。
5.分次少量的加入糯米粉 ， 糯米粉一定要少量分次的加，直到红豆的表面全部粘上糯米粉就可以了 。
6.取少许红豆用手团成球 ， 再用手搓成窝窝头的形状，这样更容易熟 。
7.蒸屉上刷油防粘 ， 做好的窝窝头冷水放入蒸锅内 。
8.盖上盖，水开以后蒸15分钟就可以开盖了 。
所需食材】红豆150g，40g白糖，30g糯米粉，20g面粉，50g开水
【具体做法】
1、首先把红豆提前浸泡一夜，泡到红豆粒都变得胖乎乎的就可以了 。再放入蒸屉上蒸熟，蒸到可以轻松用手捏扁就可以了 。红豆特别难熟，一定要提前蒸熟，这样可以避免夹生 。
2、加入40g白糖，30g糯米粉，20g面粉搅拌均匀，搅拌到每一粒红豆上都裹上一层粉就可以了 。糯米粉和面粉的比例大家可以酌情调整，全部放面粉口感偏劲道发硬，全部放糯米粉口感软糯不易成型，两种粉放一起可以中和一下 。具体用量也根据情况调整，能确保每一粒红豆都裹上面粉才可以 。
3、再分次加入大概50g开水，搅拌成稠糊状 ， 能把红豆粘合在一起，可以用筷子挑起一大坨红豆就可以了 ， 成功的关键点就在这里，面粉和水的比例都可以调整，只要红豆能粘一起就会成功 。红豆如果煮熟，水分比较大而且不确定，面粉用量会增加，不能按照这个比例 ， 最后看面糊状态就可以 。
4、平底盘刷一层油防粘，或者铺一层油纸防粘，倒入红豆糊铺平 ， 开水上锅大火蒸25分钟 。蒸熟后，出锅稍微冷却一下，就可以脱模了 。
5、切成小块就可以吃了，这样做的红豆糕 ， 软糯香甜，咬一口满满的都是红豆 ， 非常好吃 。放太凉了口感会稍硬，加热一下就可以了 。
如果哪里还有不明白的，可以点击下方视频进行观看，更详细更直观 。自从红豆学会这做法，我家3天2头做 ， 比花生酥简单营养，太馋了
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