不少水果的皮都是可以吃的，香瓜的皮能吃,果肉生食 ， 止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒 。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效 。
2香瓜苦还能吃吗香瓜苦最好是不要食用 。
香瓜苦就表明了香瓜未能完全成熟或者含有残留农药，香瓜的苦味素是带有小毒的 ， 而农药残留就更不能食用了，况且苦味的香瓜口感极差，食用价值也很低 ， 没必要食用 。而平时吃香瓜时注意去掉香瓜蒂即可 。
3香瓜为什么苦1.氮肥施用过量 。甜瓜成熟后易带有苦味 。
2.低温寡照 。特别是连阴多雨，甜瓜的根受到损伤，或活动受到阻碍，吸收水分少，果实生长极为缓慢，会在根系和果实中积累更多的苦味素 。
3.高温多热 。甜瓜进入春季高温期(指春棚栽培)或土壤湿度大，根系不发达，吸收功能减弱，同化能力低，而夜间温度又过高，甜瓜生长缓慢，也会在甜瓜里积累更多的苦味素，产生苦瓜味 。
4.定植过晚 。尤其大瓜龄苗移栽时伤根严重，易形成苦瓜 。
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5、绿色的香瓜皮能吃吗 绿色的香瓜皮可不可吃1、绿色的香瓜皮能吃 。
2、市面上常见的香瓜有黄色的、白色的等，这些香瓜都具有很强烈的香味 ， 但是外皮都比较的厚，甜度虽然都很不错，但是每次都需要削皮 ， 绿皮香瓜则可以免去这种麻烦 ， 清洗干净后可以直接连皮一起食用，而且也含有纤维素、维生素等营养成分，食用后对身体好 。
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