2、在吃凉虾的时候，必不可少的调料就是红糖水，将制作好的凉虾和红糖水进行搭配，味道香甜可口，入口冰凉，是夏季解暑佳品，若是想更有嚼劲，还可以在煮熟之后放到冰箱里冰镇一下 。
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5、做凉虾加什么增加筋性有嚼劲的凉虾只需加入冰块即可 。
1、将豌豆粉和大米粉混合，加入凉水搅拌成粉浆 。2、锅中烧水，倒入粉浆 ， 并煮制粘稠 。3、碗中加入冰水，将面糊放在蒸笼中，按压出凉虾入碗中浸泡 。4、在碗中加入红糖水 ， 搅拌均匀即可食用 。
凉虾作为一道非常受欢迎的消暑甜品，其制作方法也是非常简单的 ， 想要凉虾的口感更加有嚼劲，可以在凉虾煮熟之后，将其立即放入凉开水中或者直接放入冰水中，经过急速降温的凉虾口感会更加有嚼劲 。
1、首先将100克豌豆粉和50克大米粉混合，并加入150毫升凉水搅拌成粉浆 。
2、锅中烧700毫升水，倒入搅拌均匀的粉浆，开小火煮至粘稠，呈半透明状 。
3、准备一个空碗，碗中加入冰水，将面糊放在打孔的蒸笼中，并用铲子按压出凉虾入碗中浸泡 。
4、清水中加入红糖小火熬煮至冒泡，并关火晾凉，然后将红糖水倒入碗中 ， 搅拌均匀即可食用 。
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