鲢鱼汤的正确方法,黄鲢鱼汤的做法( 二 )


1、鱼头洗净,捞出沥干水分待用,豆腐切成块待用;
2、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热,下鱼头煎一下(约两分钟),下葱姜和30g黄酒,加入1000g开水(没过鱼头),大火烧开后改中火烧15分钟;
3、入豆腐块,根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟,出锅前放入大蒜叶和白胡椒粉即可 。
做法四,鲢鱼头豆腐汤
鲢鱼头、嫩豆腐、姜片、葱花、白胡椒粉、盐巴
1、鱼头洗净,从中间劈开,剁成几大块备用 。
2、大火烧热炒锅,下油烧热 , 放入姜片、葱白煸香 。
3、将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤或清水,大火烧开 。
4、盖锅焖炖15分钟 。
5、汤烧至奶白色后调入盐巴,放入嫩豆腐,撒少许白胡椒继续炖5分钟 。
6、出锅前撒上葱花即可 。
做法五,红目鲢鲜鱼汤
"大眼鲷 4条","蛤蜊 适量","杏鲍菇 2根","蒜苗 半根","姜 4片","香油、胡椒粉、盐、酒 适量",
1:清水或高汤煮滚后,转中火,放入姜片,香菇,蛤蛎,鲜鱼 , 煮滚后,鱼身翻面,煮约1分钟,即可熄火
2:大眼鲷科俗名红目鲢 。鱼体型侧扁呈长椭圆形 , 身体多半呈红色,有些鱼体表有斑驳暗纹 , 眼大在阳光下亦呈红色,成鱼可达20多公分,白天躲在礁洞中 , 夜间会成群觅食,以较大型浮游动物为食 。红目鲢分布水深极广 , 可在近岸水浅处看到,也常是深海船钓的对象鱼 。
3:备好汤碗,洒入胡椒,香油,盐 , 蒜苗或青葱,趁热喝喔,鲜香甜….

鲢鱼汤的正确方法,黄鲢鱼汤的做法

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4、清炖鲢鱼汤最简单做法清炖鲢鱼汤最简单的方法就是把鲢鱼洗净,用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、葱丝和料酒码味30分钟 。
然后清水放入马位的鲶鱼清炖1小时,再加入葱花,基金,味精 。
这样一道美味的清炖鲶鱼汤就做好了 。
鲢鱼汤的正确方法,黄鲢鱼汤的做法

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5、鲢鱼汤怎么熬汤?鲢鱼汤的功效与作用鲢鱼和一般的鱼一样,熬汤的做法最为营养,而且做起来比较简单 , 但是比较耗时间 。那么,鲢鱼汤怎么熬汤?鲢鱼汤的功效与作用有哪些?
鲢鱼汤怎么熬汤
鲢鱼熬汤是家常菜谱的一种 , 熬出来的汤要完全入味才好吃 。
家常炖鲢鱼
食材明细:鲢鱼1000g、葱适量、姜适量、香菜20g、泡红椒20g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量
鱼清洗净,除去鱼鳞和内脏 。
用刀在鱼正反两面划几刀 , 用盐、料酒、酱油涂抹,腌十分钟 。
葱姜切好备用 。
锅中倒入适量油,烧热 。
用手抓住鱼尾,从头开始慢慢放入油中炸制 。
等到一面定型后翻到另一面 。
两面呈金币黄色即可 。
倒入适量酱油 。
加入醋和料酒 。
加入适量白糖和盐调匀 。
放入切好的葱和姜 。
出锅撒上香菜和泡红椒即可 。
鲢鱼汤的功效与作用
鲢鱼汤有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用
可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效 。
党参鲢鱼汤的做法
主料:鲢鱼500克
辅料:党参30克草果5克
调料:桂皮5克陈皮5克盐5克大葱5克姜5克猪油(炼制)5克胡椒粉1克
1、将党参、草果、陈皮、桂皮分别去杂洗净,装入纱布袋扎口

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