以前是方便劳工自己煮自己的东西吃 ， 现在的火锅店则是一个噱头，当然，也是方便不同的菜品不要混在一起不好找，实质上没有太大意思，反而锅里有这个格子 ， 还很不方便 。
我们烫火锅时，直接叫服务员把格子拿走，大锅烫更方便 。
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5、火锅里的九宫格最初是用来区分辣度的吗 是用来做什么的1、火锅里的九宫格最初不是用来区分辣度的，由于吃火锅的人往往是互不相识的，一起吃容易你吃了我的，我吃了你的，如果一人一锅又很浪费炭火，于是聪明的店家用铜片把锅子分开发明了“四宫格”“九宫格” ， 锅子底部相通但食物不会乱跑 。
2、除此之外，“九宫格”还带来一个额外的好处，锅子区域分开，不同区域的温度不同 ， 中间温度高的格子可以烫容易熟的菜，需要长时间煮的可以早早下锅，放到四周温度低一点格子，如脑花、血旺、香菜丸子等，烫菜吃完了这些刚好可以吃 ， 无缝衔接 。
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