【吃海参的优点】海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵的活性物质，其中的酸性粘多糖和软骨素，可以明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤复氨酸的数量，从而起到延缓衰老、消除疲劳、提高免疫力、增强抵抗疾病的能力 。另外海参可以消除肿瘤、抗癌、护心脏 。在海参的体壁，内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙 。海参毒素是一种抗毒剂，对人体是安全无毒的，但是能抑制肿瘤的生长和转移，有效地防癌和抗癌 。临床上已经广泛用于肝癌、肺癌、胃癌、卵巢癌、子宫癌等手术患者的治疗 。
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