蟠桃中含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素B1、维生素B2、维生素C3、维生素C4、维生素C5、有机酸、糖类等营养成分，还含有钾、钙、磷、铁等矿物质营养成分，这些营养食用后具有补气活血、清热养颜、润肠通便、助消化等功效 。
（2）功效作用
潘骜具有补气养血、滋阴生津的作用，非常适合大病初愈后的气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者食用 。蟠桃中含铁量丰富 ， 适合缺铁性贫血的患者食用 。桃子中含有的钾较多，钠较少，具有消除水肿的作用，适合水肿患者食用 。桃子具有活血化瘀、润肠通便的作用，适合跌打损伤、必经、便秘等患者食用，具有非常不错的辅助治疗效果 。
3、蟠桃和水蜜桃
（1）水蜜桃
水蜜桃是我国种植历史非常悠久的一种桃子，以个大、肉多、多汁、甜软和富含营养而著称，其铁元素、维生素C和蛋白质含量高出许多水果，是营养价值最高的水果之一 。成熟的水蜜桃果实呈球形，表面有少许的绒毛 ， 表皮非常?。?果肉柔软 ， 不过成熟度不高的水蜜桃果肉比较硬而脆，建议完全成熟后再吃 。
（2）蟠桃
蟠桃同样是桃属水果之一，有“仙桃”的说法，相较于水蜜桃要比较少见，果实形状比较特殊 ， 并非一般的球形而是扁圆形，并且顶部向下凹陷 ， 有点类似于柿子 。成熟的蟠桃果皮呈深黄色，顶部是一片红色，果肉比水蜜桃要甜 。蟠桃的营养价值和功效作用与水蜜桃不相上下，并且在海外更具知名度 。
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4、吃蟠桃吃完后多长时间可以吃别的不能和他一起吃的东西一、与蟠桃相克的食物
1.黄瓜与桃
黄瓜含有维生素C分解酶，而桃含有丰富的维生素C ， 二者同食会导致营养流失 。
2.猪肝与桃
动物肝脏，尤其是猪肝中的某些矿物质成分，易使桃中的维生素C氧化 。
3.菠菜与桃
二者均是草酸盐含量很高的食物，同时大量食用，会影响钙、铁的摄取并引发结石 。
4.蜂蜜与桃
含有维生素X的桃与含有铜的蜂蜜同食 ， 容易因氧化而失去营养价值 。
5.牛肝与桃
牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使桃中的维生素C氧化，所以两者不能搭配食用 。
6.黄豆与桃
桃所含的草酸与黄豆含有的蛋白质相遇，会形成一种凝固物质，导致消化不良 。
7.水与桃
桃子本身有通便润肠的作用，吃完桃后大杯喝水容易引起腹泻 。
8.白酒与桃
核桃性热，多食生痰动火 ， 白酒甘辛大热，二者同食，易导致血热，特别是有咯血宿疾的人应忌食 。
二、吃蟠桃的注意事项
1、容易拉肚子
中医认为，桃子具有生津、润肠等多种功效 。现代营养学家研究表明 ， 桃子的果实中含有大量的果胶，具有促进肠蠕动、改善便秘的作用 。所以 ， 脾胃虚弱以及腹泻者就不宜多食桃子，否则会给胃肠加重负担 。
2、过敏
桃子吃多了容易出现桃子过敏 。吃桃一旦出现过敏了，刚开始的症状较轻，比如脱皮、嘴角发红、瘙痒 ， 这个时候应停止食用桃子，将脸、手洗净 。如果症状比较严重，比如口周、嘴唇、耳朵、颈部出现大片红斑 ， 甚至有轻微水肿，就应该引起重视了，严重的话甚至会引起腹泻 。桃子吃多了会怎么样现在大家知道了吧 。
3、容易腹胀
我国著名医学家李时珍曾说过：“生桃多食 ， 会令人膨胀及生疮疖，有损无益 。”桃子虽然性温，可是一次性吃多了就会让人容易有饱腹感，尤其是患有消化系统疾病者 ， 如胆囊炎、慢性胃炎等病人最好是不要贪吃 。另外，在吃桃前一定要将桃子清洗干净 ， 以免引起皮疹或将桃毛吸入呼吸道，从而引起咳嗽、哮喘等疾病 。
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