香菇发黑了代表已经发霉，发霉以后的香菇不能吃 。即使清理掉上面发霉的白毛，还是会残留一些看不见的霉菌，食用后可能引起腹泻、腹痛、呕吐甚至食物中毒的现象 。
扩展资料
香菇存放时应确保密封，不要空气接触以免软化，避开高温及日晒处，放在阴凉的地方，用较厚的塑胶袋小包装存放 。受潮再烘干或日晒保存香气及口感 。生鲜未烘干之香菇避免沾水 ， 可延长保存期限 。
将生鲜香菇放入冰箱之冷冻库存放，亦可延长保存期 ， 使用前解冻即可，但不可反复冷冻 。香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存 。香菇含水量高时容易氧化变质 ， 发生霉变 。
因此，贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮 。新鲜香菇可用透气膜包装后，置于冰箱冷藏，可保鲜一星期左右，或直接冷冻保存 。干香菇则应放在密封罐中保存，并最好每个月取出，放置阳光下曝晒一次，可保存半年以上；亦可直接冷藏、冷冻保存 ， 以避免腐败或生虫 。
香菇宜放在内衬有防潮纸的铁听或坛、罐内，密封贮存；也可用防潮纸包裹后装进能盖严的大口瓶内，隔绝空气，置于阴凉干燥处，便可经久不变风味 。
参考资料来源：百度百科-香菇 （食用菌）
经验总结扩展阅读
- 蒲瓜与什么食物相克,蒲瓜 鸡肉 玉米 茶树菇 香菇能一起吃吗？
- 变红的汤圆能吃吗,购买了汤圆回家煮，发现煮出的汤圆变红了，变红的汤圆能吃吗？
- 发型 潮流热短发
- 银子发黄是不是不纯,银子发黄是假的吗
- itunes被配置前安装程序发生错误怎么办【解决方法】
- 福建一男孩通宵赶完作业，却被狗子撕碎，狗子是报复男孩吗,福建一男孩为赶作业表演“发电报”，如此快速是否已失去了作业的意义？
- 诺基亚Lumia 510如何发送信息
- 苹果13发短信怎么切换主副卡,苹果手机发短信怎么切换主副卡
- 飞信如何取消待发送的定时短信
- 蝗灾的形成原因,为什么会有蝗灾发生的？