榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经 ， 特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品 。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体 ， 健脾补气 ， 补肾壮阳，暖和身体 。
榴莲发苦怎么回事
一般情况下榴莲肉发苦是因为熟过头了而引起的，如果是是甜中带点微苦是正常的，如果还带有酒味的话 ， 估计是变质了，最好不要食用 。另外新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩黄色的样子，在打开以后有自然的香气出现，但是有一些榴莲在打工以后，就会发现果肉已经变色，有些发黑，散出来的气味也有让人反感，那么这时就完全可以断定，这种榴莲是已经变质的水果，是不能再食用的了 。
榴莲发酸能吃吗
榴莲本身的味道 ， 对于爱吃的人来说是一种奇异的香味 ， 但是如果变酸，说明榴莲已经变质 。
榴莲不能挑选过于金黄的，虽然看起来很好看，但是十分容易挑选到变质的榴莲 。所以，建议还是不要吃了，尽管扔掉很可惜，但毕竟身体更重要 。
榴莲酸了要看程度，如果酸得太厉害了，那么就一定不要吃了，这样的榴莲营养价值已经消失了，所以说扔掉也不可惜，如果榴莲发酸的现象不是很严重的话，那么还可以吃，不过一定要为自己的身体健康着想，如果榴莲不好了就一定不要吃 ， 不要因小而失大了 。
榴莲怎么选购
一、选榴莲先看它的外观 ， 黄色就是熟的表现 ， 青的还是生的 。
二、用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性 ， 两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了 。
三、用手往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄，就好，皮厚的按不动 。
四、眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志 。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动 。
五、选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出得多最好 。
六、用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香，(吃得来的是香 ， 吃不来的嗅起来是臭) 。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了 ， 这种不好吃 。
七、榴莲属于热带水果，营养非常丰富 ， 很容易上火 。也容易让人发胖 。减肥的人最好别吃，也最好晚上9点以后也不要吃榴莲 。
八、开榴莲的方法 ， 用菜刀尖部朝榴莲的尖尖开裂缝的地方轻轻一瓣就开了，一次不要全取出，吃多少就开多少，一芽一芽的开，放在外面不会坏 ， 但是最好用保鲜膜包好，因为很招一种小虫虫来盯 。不要放冰箱 ， 因为味太重 。(飞机上都标明不准带榴莲上机) 。
九、若瓣发黄，榴莲可能已经烂了 。
小窍门：
1、未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气 。当购买未成熟的榴莲 ， 回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔 ， 摔出裂口 ， 从袭口处撬开即可食用 。
2、榴莲食用完后手上会有一股臭味，该怎么办呢?据说用榴莲外壳装水清洗，就可去除 。
3、初学吃者买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，较易接受
食用榴莲的注意事项
1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食 。
2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用 。
3、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用 。
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