※沥出的盐水 ， 红红的颜色非常鲜艳，可善用它腌渍白萝卜或嫩姜 ， 风味独特 。
3.在已软化的洛神花中，加入300克的糖拌匀，放入冰箱约4天过后，再加150克的糖，放进冰箱两天后，再放150克的糖，等待糖完全溶化后，即可食用 。
※技巧：一定要经常翻拌使糖均匀溶化 。分次加糖，可让蜜饯口感较脆 。要用白糖或冰糖 。一定要放进冰箱，蜜饯才会呈现美丽鲜艳的自然红色 。若怕酸可酌量增加糖量 。
材料：新鲜洛神花冰糖（或麦芽糖）
1．洛神花洗净，剥取萼片．
2．准备一锅100度的水 ， 倒入剥好萼片杀菁1分钟，捞起萼片，用调理机稍微打碎，倒入锅中加少许的水以小火煮烂(需不停搅拌)，再加糖，续煮至浓稠状．
3．趁热装瓶，待冷却，放冰箱冷藏．
1．杀菁后的水，可煮沸加糖即成洛神汁，真好喝 。泡茶，做酱一举两得
2．洛神花含丰富的果胶，很容易就煮成浓稠状，不必额外加胶冻粉．
3．洛神花味酸甘，性寒凉，具解毒、消暑、清热凉血 ， 及益心养气，活络气血、利尿的作用．因属微碱性食物 ， 可有效达到消除疲劳、凉血净血、促进食欲与生津解渴的效果．
1.酒呈宝石红色，晶莹清沏；
2．味道清香，酒度120.5度，糖度15+0.5度酸甜适宜可口；
3．可作增加食欲、预防和治疗动脉硬化等心血管疾病食用饮料 。
1.花萼有效成分的提取和发酵 。取玫瑰茄干萼若干公斤，按1：15加水煮沸25~~30分钟，分离汁（以此法反复提炼出一次汁、二次汁、三次汁） ， 再把三次分离汁混合并加入8%的白糖，加热至沸腾后迅速冷却至10~12℃便进行发酵（控制室温在10~12℃） ， 5~7天后捞去上层泡盖，分离除去下沉酵母 ， 加入部分食用酒精调整酒度，最后封缸，数周后倒缸 ， 澄清过滤得发酵原汁 。
2.花萼色素提取 。取玫瑰花萼用80℃热水浸泡，一般可分为3~~4次浸泡 ， 浸泡汁过滤用作配酒色素用 。
3.玫瑰茄酒的配制 。以玫瑰茄发酵汁为酒底，佐以适量的浸泡汁 ， 调整所需糖、酒度、经过滤即得玫瑰茄酒 。
洛神花雪球 30个
奶油110g
高果糖粉10g
低筋面粉300g
洛神花乾50g切碎
洛神花粉50g
高麦芽糖粉50g
1.奶油加入蛋黄打发後 ， 加入低筋面粉拌匀 。
2.放入切碎花乾成团，分小团揉圆就可入烤箱 。
3.出炉待凉後 ， 用洛神花粉混合糖粉裹在雪球外面即可 。
☆烘烤：150℃/150℃ 25～30分钟
红桃K果，学名玫瑰茄（又名山茄）的花萼含有丰富的氨基酸、维生素、糖类和无机盐，特别是含有芦丁、木槿酸等药用成分，具有开胃、生津、软化血管、降压、利尿等功能
1把玫瑰茄洗净晾干
2切片或剪碎放入玻璃瓶中
4静置60到90天即可
另外泡酒所用白酒一定要好，不可随意
泡酒一定要选择真正的粮食酒，就怕用到食用酒精勾兑的，现在食用酒精酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，如果用这种酒泡东西再好的东西也是瞎了，所以一定要是纯粮食酒 ， 告诉你一个是真正的纯粮食酒品牌,谷养康纯粮食酒
希望对你有所帮助%
文章插图
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5、红桃k泡酒的制作方法其实红桃k泡酒的方法也很简单，只需要取300克左右的冰糖，再取一斤的红桃k，之后取一定量50度以上的白酒 。关于所谓一定量的白酒可以这么确定 ， 就是将冰糖跟一斤的红桃k放在一个已经消毒过的酒瓶内部，再倒入白酒，让白酒能没过这些食材所处的水平位置，这个量就差不多了 。当然了 ， 如果喜欢喝酒的人也可以多加一些，只要发酵的时间足够长，也是完全能入味的 。虽然红桃k泡酒的制作方法看起来好像挺简单的，但是大家一定要明白，自己制作有很多的注意事项 ， 比如说在整个制作过程中一定要以绝对无菌的方式来把握，否则很有可能导致大量细菌在红桃k酒中不停的滋生，毕竟并不是每一种细菌都在高浓度的酒精中无法生存的 ， 还是会有一些细菌能生存下来，而如果属于后者情况的话很可能会给人体造成负面的影响 。
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