【丝瓜丸子汤的做法大全 丝瓜丸子汤】1、做法一 。主料：猪肉(瘦)300克 。辅料：丝瓜150克,粉丝30克 。调料：姜10克,料酒15克,淀粉(玉米)20克,味精2克,盐3克,胡椒粉1克 。做法：瘦肉剁馅 ， 加盐、姜末、料酒、干淀粉抓匀；凉水 ， 加几粒花椒 ， 煮开；用勺把肉馅团成丸子下锅中火煮；丝瓜切成片 ， 放一旁备用；肉丸子煮2~4分钟后放入些许粉丝 ， 稍煮1分钟后放入丝瓜片；丝瓜下锅1～2分钟即可 ， 加味精（鸡精）、盐、胡椒粉 ， 关火 。
2、做法二 。主料：丝瓜200克 ， 牛肉丸100克 ， 鱼丸100克 。配料：葱2条 。做法：将丝瓜削丝 ， 洗净 ， 切成方条状 ， 备用 。将葱条切成葱花 。肉丸用刀一分为二 ， 牛肉丸因稍大 ， 可在身上割花切成斜纹 。放油下锅 ， 烧红后倒入丝瓜和肉丸 ， 大火翻炒 ， 然后加入少量的盐调味 ， 炒至肉丸开始变色 ， 就加入两大碗水 ， 大火烧开 ， 烧约15分钟后 ， 即可加入盐调味和葱花盛出 。
3、做法三 。材料：猪肉500g、丝瓜500g、老姜5g、淀粉10g、鸡蛋清一个 。做法：猪腿肉去皮剁碎 ， 丝瓜去皮切片待用 。将淀粉加水和匀 ， 加入鸡蛋清 ， 适量盐 ， 放入猪肉和匀 。锅里放适量水 ， 加老姜片烧开 。水开后放入丝瓜片煮熟 。将猪肉放入手心挤出圆形状 ， 用小号汤匙放入锅里 ， 五分钟后猪肉圆子熟透即可出锅 。
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