【夫妻肺片的来历】1、相传在30年代 ， 成都少城附近 ， 有一男子名郭朝华 ， 与其妻一道以制售凉拌肺片为业 ， 他们夫妻俩亲自操作 ， 走街串巷 ， 提篮叫卖 。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉 ， 并不用肺 。注重选料 ， 制作精细 ， 调味考究 。夫妻肺片片大而薄 ， 粑糯入味 ， 麻辣鲜香 ， 细嫩化渣 。深受群众喜爱 ， 为区别于其他肺片 ， 便以“夫妻肺片”称之 。设店经营后 ， 在用料上更为讲究 ， 质量日益提高 。
2、后来公私合营 ， 郭氏夫妻并入四川省成都市饮食公司 ， 经过公司上下几十年努力 ， 夫妻肺片成为著名小吃 。到上世纪八十年代 ， 饮食公司给“肺片”注册了“夫妻牌”商标 ， 国家国内贸易部还给“夫妻肺片”授予了“中华老字号”等荣誉称号 ， “夫妻肺片”成了外地游客来川必尝的川菜之一 。
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