麻酱羊肉的做法：
1.羊腰窝肉先用开水浸一下，然后用清水加葱段，姜片、大料煮，煮熟后晾凉，撕去“云皮”，切成镰刀状，芝麻酱用植物油调稀些 。
2.把炒勺放在旺火上，放点煮肉汤，加精盐、味精、把肉条轻轻推入，移至微火上煨透，再移至旺火上，用芝麻酱代替淀粉在肉条上 ， 要淋均匀 ， 放少许明油，将勺颠翻过来，装盘即成 。
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文章插图
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5、蘸汁羊肉的做法主料：羊肉1000克
辅料：食盐10克、酱油10克、红糖20克、辣椒汁1茶匙、卤料1包、调味鲜2克、生抽5克、蚝油10克、水适量、香油2克
1，备羊肉 。
2，过开水去味，开水里可加点桔皮 ， 柑蔗去羊腥味，也可以用木炭去羊腥味 。
3，炖锅里放清水、卤料烧开，放进羊肉 。
4，放点盐，淋上酱油 。
5，放点红糖 ， 卤一小时 。
6，卤好的羊肉泡在卤汁里入味 。
7，配调汁，调汁里有生抽、辣椒汁、香油、蚝油、调味鲜、原卤汁 。
8，卤好的羊肉切片，配上调汁上桌蘸汁吃 。
蘸汁卤羊肉
蘸汁卤羊肉，羊肉先卤入味，配上香辣调汁上桌，蘸汁吃 。这款蘸汁卤羊肉是酒店里的招牌菜，俺家乡的人去酒店会餐最喜欢点这道蘸汁卤羊肉了，不仅味美，而且特别下饭开胃 。这次就抽时间也试做了这道蘸汁卤羊肉，还真是不错 ，值香推广 ， 试做 。
羊肉1000克
辣椒汁1茶匙
蘸汁卤羊肉的做法大全
蘸汁卤羊肉的做法图解
过开水去味 ， 开水里可加点桔皮 ， 柑蔗去羊味，俺家一般是用木炭去羊腥味
蘸汁卤羊肉的家常做法
炖锅里放清水、卤料烧开，放进羊肉
蘸汁卤羊肉的简单做法
放点盐，淋上酱油
蘸汁卤羊肉怎么吃
放点红糖 ， 卤一小时
蘸汁卤羊肉怎么做
卤好的羊肉泡在卤汁里入味
蘸汁卤羊肉怎么炒
配调汁，调汁里有生抽、辣椒汁、香油、蚝油、调味鲜、原卤汁
蘸汁卤羊肉怎么煮
卤好的羊肉切片 ， 配上配好的调汁上桌蘸汁吃
蘸汁卤羊肉成品图
配调汁，调汁里有生抽、辣椒汁、香油、蚝油、调味鲜、原卤汁
1 牛腱子一条，撕去表面杂膜
2 凉水入锅，水开后焯两分钟捞出
3 牛腱子放入砂煲，加入开水和拍散的生姜一块，大火煮开后调小火两小时，关火浸至汤凉
4 捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上
5 吃之前取出切大薄片，调一个蘸即可（前面列的蘸汁供参考，也可按自己喜欢的味道来调）
1、切牛肉无它，一是牛肉煮好后一定要入冰箱冷藏5小时以上再切片，二是一把利刀 。
2、蘸汁也可根据自己喜欢的口味来调 。
3、原汤加萝卜片煲十几分钟，加少少盐调味，其它什么都不用放即成一道清甜鲜美的好汤 。
羊肉1000克
过开水去味，开水里可加点桔皮 ， 柑蔗去羊味，俺家一般是用木炭去羊腥味
炖锅里放清水、卤料烧开 ， 放进羊肉
放点盐，淋上酱油
放点红糖，卤一小时
卤好的羊肉泡在卤汁里入味
配调汁，调汁里有生抽、辣椒汁、香油、蚝油、调味鲜、原卤汁
卤好的羊肉切片，配上配好的调汁上桌蘸汁吃
【酱羊肉的家常做法,腌制羊肉的方法】配调汁，调汁里有生抽、辣椒汁、香油、蚝油、调味鲜、原卤汁
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