网上卖的蔬菜干，一般有两种制作方法: 1.是自然晒干或者晾干法，这种是最好的，也是最好健康的 ， 但是这种制作方法跟天气有关，天气不好制作菜干的品质会受到影响；2. 是用机器烘干法，这种制作方法不受天气影响，可以大规模生产制作，但是品质没有自然晒干的好 。你说油炸法 ， 做菜干是没有用这种方法的 。
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5、蔬菜干是油炸还是烘干 蔬菜干是油炸的吗1、一般来说，蔬菜干是用油炸的，不过大多采用的都是真空油炸，且为了口感更好还会往里面加一些添加剂 。常见的蔬菜干有南瓜、秋葵、萝卜、香菇等等，还有还有例如香蕉、苹果、桃子之类的水果干，适量食用对身体是有一定好处的 。
2、不过不建议吃太多蔬菜干，虽然蔬菜浓缩干燥之后，里面大多数的营养成分都会被浓缩，但是里面的糖分也会同样被浓缩起来，要是大量食用的话，会导致糖分摄入过多，对健康不利 。
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