4、鲢鱼的功效与作用1、功效与作用：健脾补气、温中暖胃、散热、美容 。
2、营养价值(好处)：鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品 。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴 。
3、副作用(坏处)：鲢鱼和甘草同食容易引起腹泻 。
4、能吃吗：经常食用鲢鱼对脱屑、皮肤粗糙、头发干枯等症状均有很好的疗效，因此对于爱美女士来说，鲢鱼可谓是一道佳肴 。
5、怎么吃：
鲢鱼清蒸：鲢鱼适用于清蒸，清蒸鲢鱼现出其清新，鲜美的特点 。
鲢鱼炖食：鲢鱼也可以炖食，味道鲜美，风味独特 。
鲢鱼烧煮：烧鲢鱼也可谓一道美味佳肴 ， 能很好的遮盖鱼腥味 。
6、禁忌人群：脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼，瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者应忌食鲢鱼 。
7、适宜人群：一般人群均可食用鲢鱼 。
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5、清炖花鲢鱼头——健脑益智健脾养胃花鲢大家都很熟悉 ， 在平时很多人都爱吃这样的食物，也是我们比较常见的一种水产品了，而且在吃花鲢的时候大家往往都是会选择去吃花鲢的鱼头了 ， 经过烹饪之后味道很不错，清炖花鲢鱼头就是最常见的一种吃法了， 那么具体清炖花鲢鱼头如何烹饪 ， 一起看看吧 。
清炖花鲢鱼头的材料
花鲢鱼鱼头、姜片、大葱、豆腐、香菜、胡椒粉、盐、味精、鸡汤 。
【花鲢鱼的功效与作用,花鲢鱼和鲤鱼的营养价值】清炖花鲢鱼头的做法
首先我们需要准备好材料，然后就是宰杀花鲢鱼了 ， 我们要将鱼头去鳃洗净，然后选择用硬物敲酥至鱼脑外溢 。这样鱼头中的脑浆就会更充分地融入汤中，可以让味道更好 ， 然后我们就可以把芋头放入砂锅加鸡汤 。然后再加入姜片4~6片、葱2~3段,适量盐、味精调味，等搭配炖至开锅后，加入豆腐煮15~20分钟 ， 加香菜、胡椒粉就可以开始吃了 。
清炖花鲢鱼头的食用功效
清炖花鲢鱼头对大家来说是很不错的一种食物，也是我们在吃清炖花鲢鱼头的时候比较常见的做法 ， 在平时我们如果可以经常去吃这种食物，那么对大家健康养生也有帮助，首先选择吃花鲢鱼可以很好的促进大脑健康 ， 在其中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用，同时还富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织 ， 对我们健脑益智很有帮助，而且花鲢还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质 。花鲢对心血管系统有保护作用 。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高 ， 常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤 。所在平时我们应该经常去吃些清炖花鲢鱼头 。
上面给大家介绍了清炖花鲢鱼头的一些情况，可以发现我们选择吃清炖花鲢鱼头能帮助养生，对大家健康是很有意义的，同时吃清炖花鲢鱼头还可以帮助促进我们大脑健康，对大家肠胃健康同样有帮助，所以推荐在平时去吃清炖花鲢鱼头 。
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