巴沙鱼和龙利鱼的区别,龙利鱼和巴沙鱼主要有什么不同( 二 ) _生活百科

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3、龙利鱼和巴沙鱼的区别龙利鱼和巴沙鱼的区别如下：
1、外形区别。
巴沙鱼鱼身较长且无磷，头部?。?嘴宽眼大。而龙利鱼鱼身扁平，身上有鳞片，鱼嘴鱼眼都长在一面。巴沙鱼鱼肉比较肥厚，而龙利鱼因为身体扁平，所以鱼肉比较薄。
2、口感区别。
两种于都是无刺无鳞，但巴沙鱼的鱼肉会有点腥味，而龙利鱼的鱼肉是没有腥味的，而且巴沙鱼肉质和口感比不上龙利鱼。
3、价格区别。
巴沙鱼是淡水鱼，龙利鱼是海水鱼，所以龙利鱼的价格自然要比巴沙鱼贵很多。
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼、鳎目鱼，是一种暖温性近海大型底层海鱼。终年生活栖息在中国近海海区，龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。
龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似。巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种。巴鲨鱼经常被冒充为龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龙利鱼一样，久煮不老。
巴沙鱼为什么用于冒充龙利鱼：
1、龙利鱼是一种海鱼，鱼肉上没有淡水鱼身上带有的河泥腥味，而巴沙鱼作为一种淡水鱼，鱼肉上也没有河泥腥味。
2、龙利鱼鱼肉上的鱼刺较少，而巴沙鱼鱼肉上的鱼刺也比较少，二者很难区分。
3、龙利鱼的价格贵，而巴沙鱼的价格便宜，冒充出售能够获取更大的利润。
4、龙利鱼和巴沙鱼一样，在水中长时间煮，其肉质不会发生太大的变化。

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4、巴沙鱼和龙利鱼有哪些区别1、龙利鱼和巴沙鱼的区别有：生活环境不同、外形不同、价格不同。
2、生活环境不同：龙利鱼是我国较常见的一种海鱼；而巴沙鱼属于鲶鱼的一种，是淡水鱼。
3、外形不同：龙利鱼与比目鱼外形相似，市面出售的有扒皮和不扒皮两种；而巴沙鱼产地主要在越南的湄公河，越南出口巴沙鱼都是分割之后再出口，因此我们从市面上很难见到整条的巴沙鱼。如果将未扒皮的龙利鱼和巴沙鱼放在一起，很直观就能分辨出来，如果龙利鱼也非整鱼，那么可以观察鱼柳部分，巴沙鱼的鱼柳相对较厚，而龙利鱼的鱼柳较薄。
4、价格不同：巴沙鱼属于养殖鱼类，数量较多，而且对于生存条件要求不高，但是龙利鱼的数量较少，一般养殖条件也较为苛刻，因此龙利鱼的价格远高于巴沙鱼。

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5、龙利鱼和巴沙鱼的区别在哪1、外形不同：龙利鱼因为身体扁平，所以鱼肉比较薄，巴沙鱼鱼肉比较肥厚。2、类别不同：龙利鱼属于比较娇气，养殖条件复杂的鱼类，巴沙鱼属于经济鱼类。3、产地不同：龙利鱼是我国近海的鱼类，有鲜活的卖，也有鱼柳售卖，巴沙鱼主要还是来自柬埔寨、老挝、泰国、越南、中国。4、颜色不同：龙利鱼的鱼肉是白里透红，巴沙鱼的鱼肉比较嫩白。
关于龙利鱼
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼、鳎目鱼、龙半滑舌鳎。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。
龙利鱼挑选秘诀
鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。