2、茶叶，指茶树的叶子和芽，泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽 。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶” 。
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4、隔夜的茶包能再泡茶吗许多人都觉得隔夜茶不能喝，说法很多，其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜茶会得癌症 ， 其实这种说法是没有科学根据的 。\x0d\x0a1.隔夜茶的概念很难区别－－－隔夜茶不会致癌\x0d\x0a早晨泡的茶下午喝很常见，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中发生的变化不会比白天大，如果非得说有什么不同的话，倒是白天的气温高，茶水变化可能更大些 。\x0d\x0a2.茶水放置时间长了，会发生一些什么变化呢 。。。。。怎样饮茶最健康\x0d\x0a研究表明 ， 最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深 。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度 。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等 。这些产物是无毒的 ， 不会对人体产生危害 。\x0d\x0a3.还有人推测，茶水放过夜后 ， 会产生亚硝胺这种致癌物质－－－品茶品出健康来\x0d\x0a首先，应该肯定茶叶中即使有亚硝胺，也是微不足道的，我们日常食用的许多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺，而且量较茶水中多多了 。可也没见大家都不吃饭菜了 。每千克肉制品中的亚硝胺含量有4～50微克 ， 岂不是很可怕，其实非也，因为人体本身就有分解亚硝胺的功能 。\x0d\x0a再说，亚硝胺要达到每千克体重吸收100～2000毫克才有可能致癌 ， 而且是常年持续性大剂量的服用 。一般正常的进食量，是不会产生如此巨大的危害性的，喝茶的数量与摄入的饭菜数量相比，更是微不足道 。如果轻而易举地对这些微量的亚硝胺“俯首称臣”，人怎么还能称得上是“万物之灵”呢？\x0d\x0a因此，担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害，是毫无道理的 。茶可以说是百利而无一害 。\x0d\x0a另外 ， 研究显示 ， 茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺天然抑制剂 。因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害 。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显 。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的功效 。\x0d\x0a隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以 ， 人们通常认为隔夜茶不能喝 。其实，没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有以下保健作用：\x0d\x0a抗癌、抗氧化：茶水放置时间长了会变为红褐色 ， 这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素 。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用 ， 虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用 。\x0d\x0a止血：隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血 。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗 。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴 。\x0d\x0a明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次 。\x0d\x0a止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹 。\x0d\x0a生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效 。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉 ， 日子久了，眉毛自然变得浓密光亮 。\x0d\x0a固齿洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力 ， 减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口 。\x0d\x0a除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭 。\x0d\x0a防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭 。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用 。\x0d\x0a去腥除油腻：隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽 。\x0d\x0a使用隔夜茶，应以不变馊（变质）为度 。夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝 ， 否则会引起腹泻 。\x0d\x0a隔夜茶还可使睫毛变长\x0d\x0a通便:：清晨起床后，喝一杯昨晚泡的隔夜凉茶、有通便、醒脑、减脂效果 。
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