鸡冠油是什么,鸡冠油是什么( 二 ) _生活百科

孕妇吃猪油，特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。可以增加孕妇食欲，补充充足的营养，并对孕期便秘有防治作用。
首先我要告诉大家的是，鸡冠油可以吃！它就是大家平时所说的猪油。而且食用猪油还有一定的好处：
据我所了解，在中医里猪油有补虚、润燥、解毒的功效，可以治疗大便不利，（也就是咱们平时所说的便秘），燥咳、皮肤皲裂等等症状。
相信很多人都知道，猪油在炸的过程中有一股很香的味道，那是植物油取代不了的香，所以很多人都爱吃！而且这种香味可以增强食欲。
依稀记得小时候，家里养的有猪，每到过年杀了猪爷爷奶奶就会把猪油拿来炸干，炸得满屋子飘香，一边炸我们小孩子一边就在锅里偷着吃……
炸出来的油就用来炒菜，油渣就用来包饺子，做馅饼，那叫一个美味呀！特别是用猪油做出来的炒饭，真的是百吃不厌，那个味道一辈子都无法忘怀……
直到现在，我依然经常买来炸猪油，因为有些菜只有用猪油做才好吃，用猪油煮面那叫一个香，而且猪油渣用辣椒炒来吃味道也很不错哦！

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4、鸡冠油是什么鸡冠油不是鸡的油，而是猪身上的油，由于形状类似鸡冠，所以叫鸡冠油。鸡冠油是包裹在猪肺外面一层薄薄的脂肪组织，最常见的吃法是被拿来蒸酱吃，炸鸡冠油是东北一道独具风味的菜肴。
吃猪油的注意事项
鸡冠油虽然也是猪的油脂，但脂肪含量却远不能跟花油和板油相比，而且鸡冠油作为动物油，只能适量食用，过多食用对身体健康并无好处。
动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，有一定的营养，热量非常高，而且猪油的味道非常香，能够增进食欲。
猪油最好要趁热食用，放置久了之后，就会有一种荤油的腥味，影响人的食欲，而且由于猪油的热量很高，胆固醇也很高，不能过量食用。

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5、鸡冠油是什么意思啊?鸡冠油是包裹在猪肺外面一层薄薄的脂肪组织。
鸡猪冠油其实就是猪身上的油，形状类似鸡冠，鸡猪冠油虽然味道很好，但是鸡猪冠油上面的淋多，而且这些淋巴对人的身体特别有害。鸡猪冠油一般都是猪内脏上面的油，长得跟鸡冠特别像，一点关系都没有，猪冠油红烧或者是酱蒸味道都特别好。
猪油的理化性质
猪油的主要成分是甘油三酯，还含有少量游离脂肪酸、胆固醇、磷脂、色素等物质。猪油依照用途来分，包括食品用和工业用两种。食用猪油色泽洁白，而工业猪油的色泽较差；食用猪油游离脂肪酸含量低于工业用猪油，而脂肪酸凝固点较工业用猪油高。由于猪油的饱和脂肪酸含量较高，其凝固点高于植物油，在室温下呈固态。猪油的化学组成及持性也与提取部位有关。一般而言，取自猪外层皮下脂肪的不饱和程度高于内层，肾脏周围脂肪的脂肪酸饱和程度较高。