瑞丽 中国最美5大边城，疫情后我最想去的桃源乡( 三 )
衍生的吃法，更是无拘无束：
或可切片爆炒，以浓厚酱汁勾芡、
更可再切片放入油锅煎至金黄 。
如此，糯米肠油而不腻，既有糯米的天然浓香，
又有大肠特有的焦香味道，色香味三者兼备，
是众多崇左游子牵肠挂肚的肠子本肠 。
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图｜光明时光 ?
广西人爱嗦粉举国皆知，
崇左自然也是不能免嗦的 。
但因为中越文化的交融，
两边的嗦粉界在紧密交流下催生了龙州鸡肉粉，
——一道与越南河粉遥相呼应的美食 。
在山林里纵情奔跑的土鸡，
每个早晨都化作油光发亮、喷香扑鼻的米粉浇头，
一口肉+一口粉，就是唤醒崇左的醒神方程式 。
不过可别忘了跟店家要两块柠檬角 。
将柠汁用力挤进汤中，鸡肉的鲜美还能更上层楼！
还可不拘一格，点缀以豆芽和鱼露，
甘甜与酸爽的合奏简直美成了一朵花 。
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图2｜佐佐木思 ?
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喀什，全称"喀什噶尔"，
维吾尔语为"玉石集中的地方" 。
数千年来，喀什一直是东西方贸易的重要交汇点 。
古丝绸之路南、北、中三条路线交汇于此，
西去的物资在此驻留，
东来的珍奇在此集散 。
往来之间，文化交融，
最终造就了别有韵味的喀什古城 。
每栋做工精湛、美轮美奂的民居，
仿佛都在低吟浅唱着千百年来的壮美文化 。
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图｜坐等青春散尽 ?
边城美景流连，勿忘口福待填！
赶往熙熙攘攘的巴扎，
觅得羊肉串与缸子肉吧 。
店家从吐曼河畔牛羊大巴扎买来的丰腴羊肉，
既可烤制成异香扑鼻的肉串，
也可在清炖的技法下成为喀什的地道早餐汤羹 。
一大块豪气的绵羊前腿肉，
配以皮牙子、黄萝卜等佐料，
封入搪瓷缸子里炖煮，
简单如此，却已鲜美至极 。
在城里嘴馋之时，记得发挥你的野性，
深吸一口气，去感知羊肉的征召 。
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图1 2｜飞来慕斯来即我妹 ?
肉有了，那再循着麦香，找得一面香馕 。
源于波斯语的“馕”，最早在中西亚流行，
最终随着丝路来到新疆、
成为了喀什人终身的味觉记忆 。
一块块新鲜出炉的馕滚烫而完美，
是麦面与火的结合，
大地与阳光的飘香，
也是见证东西饮食文化交流的活化石 。
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