鸡毛菜是小青菜吗
鸡毛菜可以说是人人都喜欢吃的一种绿色蔬菜 ， 因为不管是鸡毛菜的营养还是口感都是较为出众的 。有人问到鸡毛菜是小青菜吗?下面本文收罗了相关的资料，将为大家展开相关的介绍 ， 希望能给各位提供正确的参考 。
1、鸡毛菜是不是小青菜
鸡毛菜其实它就是小青菜，只不过在不同的地区，它们的叫法不一样，上海人最喜欢把它叫做鸡毛菜，南京人喜欢把它叫做小青菜 。所以平时如果你听到了鸡毛菜的话，那么没有错 ， 它就是小青菜 。之所以把小青菜叫做鸡毛菜，是因为它的外形比较细?。雌鹄慈肥涤械阆窦γ?nbsp;， 因此人们就把它戏称为鸡毛菜 。
2、鸡毛菜的营养特点
鸡毛菜是极具营养于一身的一种绿色蔬菜 。在鸡毛菜中含有的各类营养元素是比较全面，而且也是比较均衡的，特别是像维生素c和维生素a以及维生素d都是比较丰富的，除了维生素以外还有很多的镁元素和硒元素 ， 人体健康是不能缺少这些营养元素的 ， 所以在平时可以通过吃鸡毛菜来补充这些营养，而且鸡毛菜不仅外观非常的显眼，吃起来的口感也很纯正 。
3、鸡毛菜的吃法功用
鸡毛菜可以用来烧汤吃，也可以用来炒着吃，不同的吃法有着不同的特点，不管是哪一种吃法都是极具营养的 ， 而且能够改善我们的健康状况 ， 特别是对于改善我们的肠道消化功能有很好的效果 ， 如果经常消化不良或者出现便秘的话，就可以选择吃一些鸡毛菜来进行改善了，效果肯定会令你满意的 。
通过介绍我们得知，鸡毛菜就是小青菜，这种蔬菜中的营养含量非常高，对于健康有很大的补益作用，平时我们可以经常吃一些鸡毛菜，来为我们的身体提供营养 。
扩展阅读：鸡毛菜
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2、鸡毛菜是小白菜还是小油菜
鸡毛菜是小白菜幼苗 。
鸡毛菜：叶片小且颜色较浅 ， 茎秆细长，茎秆间分布相对稀疏 。
小油菜：叶片较为宽大且颜色较深，叶柄宽厚，呈明显勺形 ， 整体呈抱合形态 。
一、鸡毛菜是小白菜还是小油菜
鸡毛菜是小白菜的幼苗，与小油菜有一定区别 。
1、叶片
鸡毛菜的叶片比较小，颜色较浅 。而小油菜的叶片相对较为宽大，颜色较深 。
2、茎秆
（1）鸡毛菜的茎秆较为细长，而小油菜的叶柄十分宽厚，呈明显勺形 。
（2）鸡毛菜茎秆之间分布相对稀疏，而小油菜整体大约呈抱合形态，相对紧密 。
3、炒熟状态
鸡毛菜在炒熟之后 ， 整体相对匀称 。而小油菜炒熟之后 ， 叶片明显小于叶柄 。
二、鸡毛菜成熟时间和挑选方法
1、成熟时间
鸡毛菜是目前市场上生长期最短的绿叶蔬菜之一 ， 夏秋等高温季节时，一般字啊播种后20天左右即可收获，而冬春等低温季节时，一般在播种后40-50天左右收获 。
2、挑选方法
（1）长度：随着不断生长，鸡毛菜的长度也会不断增长 ， 口感反而会有所下降 。因此在挑选鸡毛菜时，一般选择较短的鸡毛菜为宜，长度不宜超过15cm 。
（2）新鲜度：鸡毛菜在收获之后，容易因失水而导致萎缩，并且萎缩后再喷水，叶片尖端也无法恢复原状 。因此在挑选鸡毛菜时，一般选择刀口有水珠的鸡毛菜，不宜选择叶尖萎蔫的鸡毛菜 。
（3）叶片颜色：鸡毛菜生长时间越长，叶片颜色往往越深，因此在挑选时，以颜色较浅的鸡毛菜比较合适 。
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