1、咸肉腌了半个月了下雨不能晾晒怎么办?继续腌着 ， 等天晴了再挂出去晾晒 。
也可以将咸肉挂在屋檐下，让它阴干 。等到天气晴了，再挂到太阳下晒 。
晒腊肉的时间一般为7天 ， 期间晚上也没有太阳，没太阳的时候我们都是要收进屋里的，预防打了露水或是下雨，所以下雨的时候我们可以把腌制好的咸肉放在干燥通风的地方，等太阳出来了继续晒 。
如果感觉环境比较潮湿 ， 可以时不时地用风扇或是风筒吹一下，风扇更合适，可以持续吹 。如果是北风天气就更好了，放在通风地方就可以 。就一个原则，不让咸肉碰到水，就是自然晾干也不怕 。如果淋到一点雨了也没事，把水份处理掉就可以，用布擦干，用风筒风扇吹干，或是用火烤一下都可以 。等太阳出来再继续晒 。
当然了，如果已经晒了五六天，就最后一天才下雨又没有好的通风条件，那也可以把腊肉收起放冰箱低温储存了 。
虽然已经半个月了，但是用盐腌着，肉是不会坏的 ， 等有了太阳 ， 再晾晒也没问题。如果你实在着急 ，可以把肉放进电饭锅里 不要加水 ， 加热电饭锅 ， 除去水份 。
如果是咸肉已经腌好了 ， 想要拿出来晾晒，但是下雨不能晾晒的话，就我应该把肉挂在干燥通风的地方，让它自然的风干也是可以的
咸肉半个月了，现在外面下雨，那么可以在屋里面给他晾晒的虽然慢一点儿 ， 但是也不会坏的 。或者放在温度高的屋里的 。
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2、晒腊肉遇阴雨天怎么办晒腊肉遇阴雨天 ， 赶紧收回室内悬挂 。
腊肉的晾晒对天气比较讲究，最好选择连续出太阳的时候制作，把腊肉晒在阳光底下，有利于水分的蒸发，有利于腊肉变干变香 。如果是北风吹的日子里，也有利于腊肉变干，但不够香 。
腊肉最忌雨淋，被雨淋容易发霉变质，因此，下雨天，不能把腊肉挂在室外 。腊肉淋雨需要赶快弄干腊肉，可以选择高温烘干，然后在天气好的时候，再次进行晾晒，只要把水分晾晒干，是不会导致腊肉变坏和变质的 。
扩展资料：
腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味 。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变 ， 但味会变得刺喉 。
所以农历三月以后 ， 腊肉就不能在常温下保存了 。最好的保存办法就是将腊肉洗净 ， 用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味 。
一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可 。
如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月 。但尽管如此，还是建议尽早食用 。
直接放到冰箱保鲜室就可以了，等天气好了，再拿出来晒晒就行了 。
腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品 。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间 ， 并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别 。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉 ， 腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字 ， 亦即，腊月的腊是繁体的腊 ， 而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字 。所以 ， 腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là ， 而不读xī ， 除了简化字的原因使两个字没有了区别以外 ， 可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关 。
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