典故二：
传说中的麻婆本姓陈，专门以做豆腐为生 。清朝同治年间，成都万福桥是商贾聚集之地，陈老太在此开了一家豆腐店，由于她点浆技巧过人，做出的豆腐又白又嫩，烧制的豆腐菜又特有风味，因此，生意越做越红火 。不料这竟引起她对门一家豆腐店老板娘的嫉妒 。一天，一位过客提着两斤刚剁好的牛肉末来陈老太店中落座，对门豆腐店的老板娘仗着自己年轻又有几分姿色便给这位客人暗送秋波，这位客人一时惊喜便忘了那包牛肉末径自向她门走去，陈老太见此情景心中又气又恼 。这时又走进几位客人，他们看餐桌上的牛肉末便说要吃牛肉炒豆腐，陈老太本不想用别人的牛肉末，但客人急需食用，也就把这牛肉末同豆腐一起做菜给客人吃了 ， 没想到这道菜又香又有味，吃的人越来越多，生意异常热爆、络绎不绝 。
对门副食店的老板娘见了又气又眼红，便在顾客面前说陈老太的坏话，骂她是丑八怪 ， 是麻子 。陈老太是个心怀大度的人，面对这一切 ， 她不屑一顾，不露声色，下气力做自己的生意，后来，她干脆在自家门头上挂起一块大招牌“陈麻婆豆腐” 。后来这个店名声愈来愈大 ， 麻婆豆腐这道大众的佳肴也就名扬四海了，使之成为脍炙人口的最著名的豆腐菜肴 。
典故三：
陈麻婆豆腐（人们人习惯于称之为麻婆豆腐）始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边，原名”陈兴盛饭铺” 。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称陈麻婆，当年的万福桥是一道横跨府河，不长却相当宽的木桥 。两旁是高栏杆 ， 上面是抓鱼，绘有金碧彩画的桥亭，桥上常有贩夫走卒，推车抬轿下苦力之人在此歇脚、打尖 。光顾”陈兴盛饭铺”的主要是挑油的脚夫 。这些人经常是买点豆腐、牛肉 。再从油篓子里舀些菜油要求老板娘代为加工 。日子一长陈氏对烹制豆腐有了一套独特的烹饪技巧 。烹制豆腐色味俱全 。不同凡响深得人们喜爱，陈氏所烹豆腐由此扬名 。
求食者趋之若鹜清末就有诗为证：麻婆陈氏尚传名、豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生 。文人骚客常会于此 。有好事者观其老板娘面上麻痕便戏之为陈麻婆豆腐 。此言不胫而走遂为美谈 。饭铺因此冠名为”陈麻婆豆腐” 。
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5、麻婆豆腐的起源是麻婆豆腐起源于于清朝同治元年，成都万福桥边的一家叫“陈兴盛饭铺”的店 。店主陈春富（陈森富）早亡，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻 ， 人称"陈麻婆" 。她对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全 ， 不同凡响，深得人们喜爱认可，她烹饪的烧豆腐，被称为“陈麻婆豆腐” ， 后来人们将与她相同烹饪方式烧的豆腐统称为“麻婆豆腐”
麻婆豆腐的起源是在四川省乐山市五通桥镇上的 一家餐馆老板娘发明的，因为他满脸都是麻子，所以人号称他麻婆 ， 他做这道豆腐非常的好吃 因而人们管他叫麻婆豆腐。
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