4、如果您想长时间存放煮熟的螃蟹，比如过夜保存，则需要您要把螃蟹带着螃蟹汤一起放到冷冻室里 。因为直接冷冻很容易让煮熟的螃蟹流失水分、变得很干很不好吃 。所以冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来 ， 能更好地保持螃蟹的鲜味 。
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4、蒸的螃蟹第二天还能吃吗螃蟹不能吃隔夜的，但及时冷藏，并保证彻底加热杀菌再吃也可以 。
螃蟹富含蛋白质，秋季环境温度还比较高，即便烹调后也极易增殖细菌 。不建议提前烹调之后放几小时再吃，最好是趁热吃掉 。不过，如果一餐没有吃完 ， 也不必扔掉，但必须及时冷藏，并保证彻底加热杀菌再吃 。
扩展资料：
吃螃蟹注意事项：
1、死蟹不能吃
大闸蟹生活在水中 ， 除了喜欢吃活鱼活虾，对微生物等也尤为喜爱，导致大闸蟹很易滋生细菌 。当大闸蟹活着时，会通过体内的新陈代谢将细菌排出体外 ， 而一旦死亡，细菌大量繁殖，分解蟹肉的同时，更产生毒素 。
若食用死蟹，很容易引起食物中毒 ， 轻则恶心、呕吐、腹痛；重则脱水、抽搐甚至休克 。
2、生蟹不能吃
由于大闸蟹体内细菌较多，只有蒸煮足够长的时间，才可将细菌完全杀死 。在烹饪时，切不可过于心急，耐心等待，让大闸蟹完全蒸熟才可食用 。一般而言，8只蟹要蒸15分钟左右 。
3、不宜多吃
众多周知，大闸蟹性寒 ， 过量食用容易引起腹泻等不良反应 。因此，不仅老人、小孩、脾胃虚寒者不宜多吃，普通人也不宜贪多 。
5、不与茶水同用
很多人吃完大闸蟹后喜欢喝一杯热茶，认为这样可祛寒去腥 。实际上，吃蟹后1小时内都不宜饮茶，因为茶会冲淡胃酸，妨碍消化；茶水还会使蟹的某些成分凝固，可能引起腹痛、腹泻 。
参考资料来源：新华网-吃螃蟹那些禁忌 ， 有几个是真的？
放在冰箱冷冻室里就可以吃 。
可以先用保鲜膜盖好 ， 放在阴凉通风处，可以保鲜6－8个小时 。如果天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜 。
想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存 ， 则要把螃蟹放到冷冻室里 。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃 。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味 。
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注意
不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹 。吃活螃蟹要蒸熟煮透 。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外 。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉 ， 有的细菌还产生毒素，引起食物中毒 。
螃蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了 ， 这种毒素也不易被破坏 。另外螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤 。
如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，会出现肠道发炎、出血等症状 。因此，食蟹要保证新鲜，同时蒸熟煮透，避免出现食物中毒 。如果食入变质的螃蟹，会出现腹痛、恶心、腹泻等症状，严重的甚至出现感染性休克，危及生命 。
参考资料来源：人民网――螃蟹虽美味 食用有禁忌
参考资料来源：人民网――蒸熟的螃蟹不能过夜 螃蟹吃不完该怎么放？
蒸的螃蟹第二天是可以吃的，但必须要在锅里热透再吃 ， 否则客易拉肚子，因为蟹子的鳃里容易滋生细菌与病毒
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