春节食俗
在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了 。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早准备，我国许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名 。
蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品 。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思 。
年糕的口味因地而异 。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕 。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食 。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕 。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸 ， 也有人干脆沾糖吃 。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕 ， 以粳米制作，味道清淡 。除了蒸、炸以外 ， 还可以切片炒食或是煮汤 。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸 。
真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅 ， 正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃 。也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法 。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义 。一家大小聚在一起包饺子，话新春 ， 其乐融融 。
春节是我们中国农历的新年，所以过年对我们中国人而言非常重要的!因此，春节前的准备也是必不可少的 。
过年了!过年了!家家户户忙着贴春联 ， 剃头发，做年夜饭……要做的事情太多了，而且“规矩”太多了!“腊月二十四 ， 掸尘扫房子”，在古书《吕氏春秋》中记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗习惯了 ， 此外，扫尘还有“除陈布新”的含义 。
春联也叫对联、桃符，它以对偶、精巧的文字抒发美好的愿望 ， 是我们中国独特的文学形式 。春节贴春联这一习俗起源于宋代，春联分为上联、下联和横批 。“福”字 ， 指的是福气、福运，春节贴“福”字是为了表达对亲朋好友的一种祝福 。可是为了更充分地体现这种祝福，人们干脆把“福”字倒过来贴，表示“福‘倒’了” 。
原来，以前过年还有一种放鞭炮的习俗，来源于“年兽”的故事 。很久以前有一只“年兽”，长期居住深海底 ， 到了除夕就跃出海面到处作恶 。有一年一个老人用放炮，穿红衣 ， 贴红春联的方法驱赶走“年兽”，这才得以平静，此后这个方法就流传开来 。但是现在广州禁止燃放烟花爆竹，所以我们就不再进行这个活动了 。
现在春节挂贴年画在城乡已很是普遍，浓黑重彩的年画给家家户户带去了兴旺和欢乐的喜庆场面 。我国收藏最早的年画是南宋《隋朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人 。
除夕这一天对我国来说是极为重要的 。这天晚上，我们全家准备除旧迎新，吃团年饭 。吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候 。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌 ， 全家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭 。人们既是享受满桌的佳肴，也是享受那份快乐的气氛 。
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