1、晾晒时间要取决于温度、风力等原因 。一般地，7-10天就差不多了 。吃的话，3-4天后就可以了 。但不要晒得太干，否则口感就差了 。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处 。
2、做好香肠后 ， 将其挂在通风较好的地方晾起来 。发现气泡，用针刺排气 。每隔12厘米左右为1节，进行结扎，两天后再翻转一次 。
3、香肠风干更好，香肠其实不能晒太阳，太热的天气反而不适合晒香肠 ， 这样不仅导致香肠出油厉害，还可能回导致香肠味道变质、发霉、变坏等 。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因 。一般地，7-10天就差不多了 。吃的话，3-4天后就可以了 。但不要晒得太干 ， 否则口感就差了 。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏 。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后 。
在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水 ， 否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻 。在蒸之前最好把香肠打油，用家里炒菜的油 ， 薄薄地打上一层即可，这样蒸出的香肠鲜亮诱人！
家里可以自己制作香肠，香肠一般量15天左右是最合适的 。因为那样做15天也是半个多月，这个时候也是有好的天气，而且也是可以加香肠多余的油晒出来的 。
要看天气以及温度 。如果天气好，是太阳天的话，一般两三天即可；如果是阴天，大概需要四到五天 。
晒7-10天差不多了 。晾晒时间要取决于温度、风力等等因素 。不要晒得太干，否则口感就差了 。
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5、自制香肠晾晒多长时间最好?晾晒时间要取决于温度、风力等原因 。一般地，7-10天就差不多了 。吃的话 ， 3-4天后就可以了 。但不要晒得太干，否则口感就差了 。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏 。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后 。
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香肠怎么晒
1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天（气温不得高于20度，温度越低越好），让各种配料得到挥发和渗透；（香肠直接阴干颜色是黑褐色 ， 接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色） 。
2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时（这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话 ， 就晾的干些） ， 打包冷冻收起，随吃随蒸（蒸约40分钟） 。
3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水 ， 否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻 。在蒸之前最好把香肠打油 ， 用家里炒菜的油，薄薄的打上一层即可，这样蒸出的香肠鲜亮诱人！
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自制香肠的晒法
只要湿度不大，我家每年都做香肠还有吹干肉的 ， 放在通风的地方，不过保证每天能晒两到三个小时太阳最好，因为太阳晒过的，肥肉部分蒸出来是透明的，跟熏出来的一样，好看又好吃，一般吹个十来天，如果老是下雨湿度大就放到冻箱里，不然那肉会有怪味 ， 做得多的 话 ， 冬天快过了还没吃完也要放冻箱里，没有熏过的肉是不易保存的 。
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