2、看外形 。有些人觉得挑圆一点、红一些的石榴好，其实并不是 。我们就要选那种看起来没有那么圆的、甚至有些方的石榴，这样的石榴才是饱满多汁 。因为石榴籽饱满了才会撑着果皮从而变形，所以说，浑圆的看着好 ， 其实不及方形的实在和饱满呢！
3、拈重量 。这个应该不用多说，谁都知道越重的水果、水分会越多，那么石榴也一样的道理，越是重水分就更足 。同样的大小的石榴，当选比较重的那一个 。
4、看蒂部 。这个蒂部我们也可以称之为石榴的嘴巴，当它笑的时候（呈现菊花形态）就代表一切美好，这时的石榴是成熟饱满的 。当它紧闭着嘴巴不说话的时候，那就代表不怎么好了，这时的石榴还没有完全的成熟，吃起来的口感就不太好了 。
将石榴放在案板上，压之以手掌，前后推动石榴，使得里面的籽松动分离（因此在滚动石榴时你会听到类似爆裂声） 。然后在外皮上挖一个洞，把石榴汁挤出来；也可以插入一根吸管将汁液释放出来 。
因为滚动时外皮可能破裂导致石榴汁泄露出来，因此你可以先将石榴放在一个保鲜袋里，然后再按压揉动它，这样就不怕沾染案板了 。
1 ， 按压石榴
将石榴放在一个比较稳定坚硬的案板上面，然后用手掌用力按压它，让里面裹住石榴籽的白色隔膜破裂 。进行这个步骤时要绕着石榴换方向按压，其间你可能会听到里面有爆裂声，这意味着少许石榴籽被压破，这是不可避免的 ， 想吃煎蛋拿有不先磕破蛋壳的？
2，按压果蒂
拇指和食指在石榴的两端用力按，这个地方通常果肉最厚，当你听到明显的破裂声，说明果皮和果肉已经分离 。
3 ， 揉压石榴
在案板上来回滚动揉石榴 。这个步骤不要太用力——目的是让种子松动 ， 避免种子破裂 。揉的时候不断得变换角度 。
4，挖掉果蒂
到了这个步骤，石榴应该变得柔软了 。用刀子将果蒂处挖开 。这个步骤要在大碗上进行 ， 避免果汁流失 。没有任何工具的同学 ， 就用力咬开一个洞好了，只是里面白色的部分会有点苦 。
5，掰开石榴
在大碗上用手将石榴掰开 。你可以看到里面所有的籽都脱落松动 。
6，摇出石榴籽
将石榴裂口朝下，摇动捏揉，让石榴籽掉在碗里 。有一些比较顽固的，用手指刮下来 。
石榴上有个小开关，木棒敲一敲 ， 石榴籽自动脱落 ， 1分钟剥一盘
小编今天分享一道好吃又实用的家常菜 。
1、中国栽培石榴的历史，可上溯至汉代，据陆巩记载是张骞从西域引入 。
2、 今天小编就来分享一下“剥石榴小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
石榴
4、平时剥石榴都是直接用手剥，不方便，还容易把汁水弄得到处都是，今天教大家一个简单又方便的剥石榴方法
5、石榴正面的上面用刀划上一个圆?。灰?nbsp;， 割破石榴皮就可以了，像盖子一样揭开来，再沿着它的筋膜用刀竖着划下去，但不要割断 。
6、再用手掰开点，去除里面的石榴衣 。再准备一个盘子 ， 把石榴倒扣过来 ， 用擀面杖敲打石榴表面，这样就轻松地把石榴籽一个个敲下来了，手不用碰到石榴，非常方便简单，就可以开吃了
7、石榴含丰富的矿物质、花青素、红石榴多酚两大抗氧化成分，还含有维生素C、亚麻油酸及叶酸等，能充分补充肌肤水分 。
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