茶饼泡制方法,普洱茶茶饼冲泡方法普洱茶茶饼怎么泡( 三 )


4、冲泡老熟普可以采取低冲注水,快速出汤 , 可用留根泡法(5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤,再注水冲泡,一般采取“留二出八”或“留半出半”,能够增加耐泡度,调节茶汤滋味 。)
对于老熟普冲泡,可以使用盖碗或者紫砂壶 。用盖碗的优点是能够快速出汤,避免内含物过多浸出,导致茶汤过浓形成“酱油汤” 。紫砂壶因其材质特点 , 其优点是利于保温、便于提温,用来冲泡老熟茶能够使茶汤更为醇厚 。
撬茶:可以用普洱茶茶饼,专用刀,找茶饼松动的地方入手轻轻撬动就可以 。置茶:选择瓷具盖碗 , 取茶6克左右 , 放入泡茶容器中 。洗茶:冲入的沸水迅速出汤,能起到唤醒茶叶味道的作用,同时清洗茶叶中的杂质 。冲泡:根据自己喜好调节,建议新茶友冲泡时投茶量适当少一点 。尽量选择矿泉水或纯净水 。水温在90°C—95°C,水温不宜过高 , 避免产生烫熟味 。沿碗壁倒下,尽量不要翻动茶底,避免直接浇到茶叶导致烫熟新鲜的叶片,影响茶汤鲜爽度 。第一泡洗茶的茶汤,用来洗杯或者倒掉,2-3秒即可出汤 。前五泡,每次出汤时间控制在3-5秒,之后可以每泡适当延长5—10秒的出汤时间 。

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