盐水花生怎么煮 制作盐水花生的方法
1、原料:鲜花生1千克 , 生姜1块 , 花椒1小把 , 泡椒5个 , 八角两个 , 桂皮1段 , 香叶3片 , 盐15克 , 老抽几滴 。
2、鲜花生先用流水冲洗几遍 , 然后再加入1勺盐和1大勺面粉 , 加适量清水搅拌均匀后浸泡10分钟 , 使劲搓洗干净后再用流水洗净 , 待用 。
3、把彻底洗净的新鲜花生装入厚实的塑料袋中 , 每次装入大约1/3袋的量 , 装好后扎紧袋口 , 铺平 , 然后用擀面杖在上面均匀拍打 , 感觉差不多的时候就把袋子翻过来 , 再拍打一遍 , 保证所有的花生都微微裂开 。
4、锅里加清水、花椒、泡椒、香油、桂皮和八角大火煮开 , 再用中小火煮几分钟后倒入花生 , 加盐和几滴老抽 。
【盐水花生怎么煮 制作盐水花生的方法】5、大火煮开后再继续用中小火煮15分钟左右 , 关火 , 盖上锅盖焖2小时左右即可取出食用 。
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