推荐食谱：荸荠绿豆粥材料：荸荠60克，绿豆40克，大米20克 。调料冰糖、柠檬汁各少许 。
1、荸荠洗净 ， 去皮切碎；绿豆洗净，浸泡4小时后蒸熟；大米洗净 。
2、锅置火上，倒入荸荠碎、冰糖、柠檬汁和清水，煮成汤水 。
3、加大米煮熟 ， 另起一锅置火上 ， 倒入适量清水烧开 ， 加入蒸熟的绿豆稍煮 。
4、倒入荸荠汤水搅匀即可 。
4虾仁荸荠的蛋白质、脂肪等含量很低，只吃荸荠的话营养不够均衡，长期食用不利于身体健康，因此吃荸荠的时候搭配一些蛋白质、脂肪、脂溶性维生素含量很高的虾仁 ， 营养更为均衡 。两者成分之间也不会相互反应 ， 因此虾是可以和荸荠一起食用的 。
推荐食谱：荸荠虾仁材料：鲜虾仁200克 ， 荸荠100克，鸡蛋1个，精盐5克，香油5毫升，水淀粉10克，植物油50毫升 。
做法
1、将鲜虾仁去虾线，洗净，沥干水分，切成方粒；鸡蛋取蛋清 。
2、虾仁粒加入少许精盐、黑胡椒搅拌均匀；用蛋清、水淀粉上浆 ， 静置10分钟 。
3、荸荠去皮、洗净，切成小方粒 ， 放入沸水锅中焯至熟透，捞出凉凉 。
4、锅中加入植物油烧至四成热，再放入虾仁粒滑散至熟，捞出凉凉 。
5、虾仁放入盆中，然后加入荸荠粒、精盐、香油拌匀，装盘上桌即可 。
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