1、把大白菜先在室外晾晒2-3天 ， 待外帮蔫而不易折断时为宜 。堆放在室外 ， 在0℃左右的环境中存放 。温度低于-5℃时 ， 要加盖防寒物品 。堆放时 ， 先在地上铺垫木板 ， 叶球向外 ， 根向里堆紧 ， 初期每周倒动一次 ， 撕去烂叶 ， 剔除病株 ， 以防腐烂 。
2、大白菜收后送到菜窖附近 ， 码在背风向阳处 ， 预贮10-20天 。在外界温度在-3℃左右时及时入窖 。入窖前去掉根部土壤及病烂菜叶 。入窖初期 ， 每3天倒菜一次 ， 防止温度太高 。倒菜应层层翻倒 ， 清理腐烂叶片和脱帮 。随着外界温度降低 ， 延长倒菜周期 ， 同时要封严窖口 ， 保持窖内温度 。
3、将经过预处理的大白菜装入柳条筐或板条箱中 ， 堆码入冷藏库中 ， 也可直接在冷藏库中堆垛 。库温保持在0±0.5℃ ， 相对湿度保持在85％-90％ ， 定期进行检查 。这种方法能调节温、湿度 ， 便于管理 ， 贮藏期较长 ， 但设备投资也较大 ， 针对不同需求 ， 也不失为一种冬季大白菜的储存方法 。
【东北冬季储存大白菜方法 东北冬季储存大白菜方法有什么】4、大宗商品菜多用此法对冬季大白菜储存 。为提高库房利用率和便于管理 ， 可将大白菜摆放在固定菜架上 ， 便于通风、散热和查看 ， 倒菜次数也少 。也有用堆筐代替菜架的 ， 即把大白菜装入柳条筐或板条箱中 ， 码成垛 。
经验总结扩展阅读
- 冬季护肤 69岁胡因梦告诉我们：中老年女人剪短发、穿中国风，洋气又耐看
- 酱骨头家常做法 东北酱骨头家常做法
- 冬季的快乐作文 怎么写冬季的快乐作文
- 常温酸奶储存制作方法 常温酸奶如何储存制作
- 夏天白萝卜储存方法 夏天白萝卜怎么储存
- 怎样储存香菜最好 储存香菜方法
- 防晒 冬季会湿敷，远离干燥、干纹和红血丝！
- 南瓜贝贝怎么储存
- 金蝉的储存及运输方法 金蝉的储存及运输方法介绍
- 紫薯怎样储存方法 紫薯如何储存