1、南瓜面团材料：面粉250克、南瓜130克、鲜酵母3克、水10克 。
2、白色面团材料：面粉120克、鲜酵母1.5克、水60克 。
3、南瓜去皮切块 ， 放入蒸锅蒸软 ， 晾凉后用食品加工机搅成南瓜泥 。3克鲜酵母用0克水化开 ， 250克面粉中放入南瓜泥和化开的酵母水搅拌均匀 ， 揉搓成面团 ， 盖湿布饧发至原体积2倍大 。
4、1.5克鲜酵母用清水60克化开加入120克面粉中 ， 揉搓均匀成面团 ， 盖湿布饧发至原体积2倍大 。
5、将发酵好的双色面团分别排气至面团内的气体完全排出 。南瓜面团分割为1：2大小的2份 ， 搓成长条 ， 白色面团也搓成长条 。
6、把白色面团搓成的条横向擀开 ， 包入小的南瓜面团成条状 ， 外面再包入南瓜面团搓匀成长条状 。分割成的25等份 。
【双色梅花馒头的做法 双色梅花馒头制作方法】7、取5个小剂子横向一端分别用手按扁 ， 在按扁的部位两面抹少许清水 ， 竖起来组合成梅花形状 ， 中间要捏紧再整形 ， 花瓣的中心用餐刀按压出花瓣的痕迹 ， 其它全部做好后盖湿布饧发15分钟 ， 入凉水锅中大火烧开转小火蒸12分钟即可 。
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