泡脚酸菜鱼是四川菜系；这种食物的做法不难，先把鱼切片，腌制20分钟 ， 锅里烧油，七成熟，放入花椒，辣椒香味出来，再放入生姜 ， 花椒，大蒜，腌好的鱼一起翻炒 ， 加温开水，大火煮10分钟即可 。
泡椒酸菜鱼属于川菜 ， 这道菜的做法并不是很难 ， 先把清理好的鱼腹内放入葱姜蒜等调料腌制，然后锅内烧油放入酸菜和泡椒，八角大料等调味品然后加水把鱼放入炖就可以了 。
【酸菜鱼属于川菜还是湘菜,酸菜鱼是哪个地方的菜系？酸菜鱼是什么鱼做的？】湘菜系，做法一点也不难，只需要按照步骤进行制作就可以了，一定要提前处理好鱼片，这样可以去腥 。
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