芒果饮酒醉（右一）
隆重向你推荐上面这位大咖 。比小姐姐的脸还要大的高脚杯里，芒果弟弟首次跟着啤酒大哥同台合作 。干了这杯 ， 这对神奇组合会有令人惊艳的出众表现，暗暗佩服这个发明 。
喵星人老坛酸菜鱼新店开业
小清新风格的酸菜鱼专门店受到武汉年轻白领、社区居民的青睐 。越来越多的“喵星人”把小店当成了“家庭饭桌” ， 下班休闲来吃吃、不想做饭也来吃吃……
1.酸菜鱼的来历，有多说法 。有的说，始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许 ， 此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传四面八方 。有的又说，重庆市壁山县来福镇，此镇位于成渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多 ， 烹鱼高手辈出，有“来福小镇鲜鱼美”之誉，桥头一小食店，干脆以“鲜鱼美”名店，由全国著名书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字，吊挂店前 ， 既作市招，又是店名，它在推出“水煮鱼”风靡数年之后，又推出“酸菜鱼” 。风味独特，名声不腔而走，全省各地纷纷仿制 。另外还有一说，壁山县有一善钓鱼翁，一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里，后来一尝 ， 鲜美至极，渔翁逢人就夸，酸菜鱼也出了名 。
2.“酸菜鱼”用鲜鱼加泡青菜制汤 ， 因泡青菜味酸，故名 。四川民间，初冬用青菜腌渍酸菜 ， 大坛贮存，随用随取 ， 可食至来年夏天 。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜，酸鲜爽口，消暑解腻 。“酸菜鱼”是四川家常菜中的名品，进入90年代，红极一时 。四川各家餐馆，皆备此菜，闻名省内 。随着软包装的泡青菜在全国各地出售，“酸菜鱼”也随之风靡整个神州，在首都北京，几与“宫保鸡丁”齐名，家喻户晓，不以为过 。
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5、泡椒酸菜鱼属于哪种菜系?这种食物的做法难不难?泡椒酸菜鱼属于哪种菜系？这种食物的做法难不难？
泡椒酸菜鱼是典型的四川菜，做法很简单，而且美味可口 。鱼片光滑有力，吃的时候停不下来 。喜欢吃酸菜鱼的人，可以去四川品尝正宗的泡椒酸菜鱼 。酸菜鱼以其独特的调味料和烹饪技术而闻名 。要用新鲜的草鱼 ， 虽然这道菜是四川的一道民间家常菜，但它却广为传播 。成品肉质细嫩，鱼汤酸甜可口，微辣不腻，鱼片嫩滑 。
酸菜鱼流行于90年代初，它在大小餐馆都有一席之地，重庆厨师把它推到了祖国的北部和南部，酸菜鱼主要成分是泡菜和其他配料 。它尝起来酸辣可口 ， 鱼类富含优质蛋白质，能为人们提供丰富的蛋白质、矿物质等营养，泡菜中的乳酸能促进人体对铁的吸收，增加人的食欲 。关于酸菜鱼的历史渊源 ， 每个人有不同的看法，至今无法考证 。，现在生产方法不同了，但口味基本相同 。
把鱼平放在砧板上，拿一把锋利的刀 ， 把鱼从尾巴上切下来，把鱼骨取出来，然后把另一面朝下，将一大块鱼平放在砧板上，刀与砧板对齐，呈现45度角，把鱼切成薄片，放在一边 。将所有腌制的鱼料混合到鱼中 ， 用手轻轻地抓着，然后腌制15分钟 。泡菜洗净切成条状，蒜姜切块，干辣椒切块 。
在锅里倒入油，香味扑鼻，把一半的花椒和干辣椒在锅里呛住了 。香味出来后，加入八角、大蒜、生姜、泡椒和泡菜 。鱼头和鱼骨放进锅内 ， 盖上锅盖，用大火烧开，然后转慢火 ， 15几分钟后汤变稠 。轻轻地倒下鱼片，烫至熟 。把火关了，把它们倒入大碗或砂锅中 。然后倒入少许油，燃烧至7热时，加入另一半花椒和干辣椒，炒香，倒在煮熟的酸菜鱼上 。
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