怎么做白斩鸡,白斩鸡的做法最正宗的做法( 二 ) _生活百科

3，第3步之前你先确定你这只鸡已经做得很干净了就可以准备好一锅烧开的水了，然后把鸡和血和内脏放进去，这时候你记得不要放盐和油。否则出来的鸡汤味道就怪了。
4 ，大火煮，煮15分钟左右，用筷子或者其他器物扎鸡腿，不见红的话就是熟了，这时间也要看鸡的大小而定，所以你要在大概12分钟的时候就可以拿东西扎它了。
5 ，最后一步就是把它捞起来后再放在高汤里浸泡2-4个小时。刷上香油就可以了。

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4、白斩鸡的做法家常做法白斩鸡的做法家常做法如下：
用料：嫩鸡一只、葱一把、姜一大块、盐、葱花、姜末、尖椒（可?。⑾忝裳。⒊妹拙苹虻投劝拙?。
1、把姜连皮拍散，然后切成姜末，葱切末，放入盐，米酒或低度白酒少许。
2、嫩鸡一只，把葱姜汁抹在鸡表面和鸡腹内，腌制30分钟。
3、抹去鸡表面的佐料，塞到鸡肚子里，还可以在鸡腹内再放些拍散的生姜和葱段，放入上汽的锅中，高火蒸2到25分钟，时间取决于鸡的大?。苄〉募?，20分钟就好。
4、取出来，完全放凉后再切，皮会收紧，然后切起来不会散。
5、佐料葱姜末，可以选择性的放上尖椒末，而放一点点香茅，可以添加一点柠檬的香味。
6、将油烧滚，淋到佐料上，再淋入生抽，根据味道放少许盐，拌匀。
7、成品，简单，易操作。
白斩鸡的家常做法如下：
【怎么做白斩鸡,白斩鸡的做法最正宗的做法】嫩鸡1只、姜3片、葱1段、花椒数粒、盐、料酒、生抽、小磨香油适量、蒜头1瓣、小葱2根、小米辣1个。
具体做法步骤：
1. 鸡全部清洗干净后，将鸡的双脚剁下，也可以将鸡脚在关节处折断，再塞进鸡肚子里。处理好之后先放一旁备用。
2. 准备几根小葱切断，将葱叶打成葱结，一坨姜切成片，切好放盘子里备用。
3. 辅料准备好后，将鸡放入锅中，加入料酒和凉水，放入葱、姜、花椒，水开后中火煮20分钟。
4. 20分钟后，从锅中盛出鸡，马上用冰好的凉水浇下2到3遍，然后晾凉后切块盛入盘中。
5. 制作蘸料，将蒜末、小米辣、葱末放入酱油中，滴入几滴香油即可。
白斩鸡的做法简单易行，口感鲜嫩多汁，是一道营养丰富的家常菜。
材料:鸡腿3个，小葱半斤，姜，胡椒粉，料酒，盐。
1.鸡腿用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌制。如下图所示。
2.用盐腌10分钟切碎的洋葱和姜。如下图所示
3.将鸡腿煮15分钟，然后取出切片。如下图所示。
4.将热油倒在腌制好的葱姜末上。如下图所示。
5.把鸡腿和葱花放在盘子里。如下图所示。
6.成品如下。如下图所示。

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5、白斩鸡的正宗做法是什么白斩鸡是一种比较健康的吃法，白斩鸡在南方菜系中普遍存在，其中上海菜，粤菜和川菜中的白斩鸡比较出名。下面我给大家介绍白斩鸡的正宗做法是什么，希望能够帮到大家，欢迎阅读!
白斩鸡的.正宗做法是什么做法一
材料
走地鸡半只，姜2 片，酱油三大匙，糖一小匙，葱末两大匙，姜末一大匙，麻油一小匙。
做法
1.刚才烫鸡的水在宽锅中烧滚后，加两片姜，将半只鸡放入滚水中煮7分钟(我只有小半只，而且又特苗条，所以比爱厨的减了三分钟。然后熄火加盖15分钟。