芋头，软糯细腻，香甜适口而享有盛名 。芋头的维生素和矿物含量较高，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值 。
此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素 。这些物质对人体有—定的营养价值 。
【芋头和紫薯哪个热量低,紫薯芋头粥的热量是多少？】芋头是低热量的饮食.而且含大量的纤维素和B族维生素.芋头又称芋艿.芋奶.芋鬼.蹲鸱和香芋等.芋头可作菜.煮.炒皆宜.亦可蒸煮食之充饥.并且是一味良药.芋头含有各种营养成分.主要是含有丰富的碳水化合物.每100克中含淀粉17.5克.蛋白质2.2克.比一般蔬菜高.
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