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4、过年吃年糕寓意 过年吃年糕寓意是什么1、年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活水平一年比一年有所提高 。
2、从字面意思上来说，年糕就饱含吉祥之意，“年”与“粘”同音，能理解成为新年或团圆凝聚之意，而“糕”谐音“高”，寓意步步高升 ， 再加上年糕有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品 。
3、早在汉朝，当时的人们对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼 。在古籍中也有记载着年糕的制作方法，即将糯米蒸熟后，趁热舂成糍粑，然后切成桃核大小 ， 放在阴凉处晾干 ， 吃前下锅油炸 ， 滚上糖食用即可 。
4、传说 ， 在春秋战国时，吴王夫差建都苏州以后，整日沉湎于酒色之中 ， 大将伍子胥预感到必有后患 。因此伍子胥在兴建苏州城墙时 ， 以糯米制砖，埋在地下 。当吴王赐剑逼其自刎前，他吩咐亲人说：“吾死后 ， 如遇饥荒，可在城下掘地三尺觅食 。”
5、伍子胥死后，吴越战火又起，城内断粮，此时又值新年来临，乡亲们想起伍子胥的话，争相掘地三尺，果然得到糯米砖充饥 。从那以后，苏州百姓为纪念伍子胥，每逢过年，都做年糕，渐渐地，过年吃年糕的习俗逐渐风行全国各地 。
6、据说，最早的年糕是用于祭祀的 ， 在大年夜祭拜神灵、在岁朝供奉祖先 ， 到后来才成为春节应景的食品，岁岁寄托着美好的希望 。吃年糕不仅为了这是种美食，更因为它有着很好的寓意，表示着“年年高”的愿望 。这种美好的寄托方式一直延续至今 。
7、年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银 ， 寄寓新年发财的意思，前人有诗称年糕:年糕寓意稍云深，白色如银黄色金 。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临 。
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5、过年时吃年糕寓意什么【年糕的寓意和象征,年糕象征寓意】在我国春节有过年吃年糕的习俗，年糕是过年必备的食品 。据说，最早的年糕是用于祭祀的 。在大年夜祭拜神灵 ， 在岁朝供奉祖先，到后来才成为春节应景的食品，岁岁寄托着美好的希望 。吃年糕不仅为了这是种美食，更因为它有着很好的寓意，表示着“年年高”的愿望 。年糕的保存方法：1、用水浸泡：年糕在保存的时候需要注意方法才行 ， 首先我们要把年糕放入清水中浸泡是一个很好的保存方法，而且成本很低 。但是用这种方法保存年糕需要注意的是，浸泡年糕的水一定要干净，而且要足够的多，也需要经常替换 。2、年糕浸泡在水里面，也需要时常进行清洗，以免导致水质变坏 ， 年糕出现酸臭味 。所以大家在保存年糕的时候，就要注意方式和方法才行了，我们选择一个合适的方法保存年糕，这样才可以更健康的去吃年糕 。3、放入冰箱保鲜：一般来说，我们在家里保存年糕，不需要保存太久时间，所以只要放入冰箱进行冷藏即可，这种冷藏的方法大概能保存十天半个月 。但是需要主要的是 ， 冷藏年糕时，需要先将年糕进行分类，不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存 ， 这样吃起来非常方便，而且不会造成年糕串味，如果我们发现年糕的味道有了变化 ， 那么首先吃起来的味道不好，而且还容易对我们肠胃健康造成影响，需要小心避免才行 。4、冷冻：有些年糕需要保存的时间较长 ， 则就要用到冷冻的方法 。在保存的时候我们要将年糕分类好，包装好，如果有条件，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室 。等要使用时，只需要将年糕取出放入清水中进行软化 ， 待其达到年糕的正常硬度，即可以用来烹、煮、煎，这时候去吃味道不错 ， 而且这时候吃味道也非常好，所以大家不能错过 。
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