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年糕的寓意和象征,年糕象征寓意

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1、年糕象征寓意 年糕象征寓意
年糕象征寓意，年糕是我们平时生活中很多人都非常爱吃的一种食物，年糕味道软糯，口感很好，寓意也很好 ， 在我们国内春节时期都有过年吃年糕的习俗 。那么年糕象征寓意有哪些？
年糕象征寓意1
过新年为什么要吃年糕
年糕又称"年年糕" ， 与"年年高"谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年好，和北方人过年吃饺子一样是讨彩头的食物，所以前人有诗称年糕，年糕寓意稍云深，白色如银黄色金 。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临 。春节的大年初一的早点人们讲究吃年糕，这是取其“年年高”之意 。一般风俗是春节的时候吃 ， 年糕是汉族传统食物 ， 是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中国农历年的应时食品 。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕 。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕” ， 与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。
过年吃年糕有什么寓意
年糕是黏性的，预示着家人之前的关系越来越融洽，也是会有年年高的意思，来年的日子就是会过的越来越好 。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思 。
年糕象征寓意2
各地年糕是怎样的’
1、北京年糕
北京的年糕为清真回民小吃 ， 也是满族拜神用的祭品 。北京小吃中的年糕 ， 用黄米或江米面加各种辅料蒸制而成 。年糕品种多，有枣年糕、豆年糕、年糕坨等 。
2、广东年糕
广东年糕由红糖与糯米粉制成，是过年送礼C位之选 。外观上是偏深沉的红调，质地偏硬，但只要稍稍加热就会变得软糯可口 。
3、宁波年糕
宁波水磨年糕闻名遐迩，其中古城慈城的手工年糕，有数百年历史，是国家地理标志 。做法将优质的晚粳米水磨成糊状，再沥干、蒸熟，用模具制成小年糕条，不同于广东年糕宁波年糕颜色雪白无暇，口感软滑有嚼劲 。
4、湖南年糕
说起湖南的年糕也就不得不提炸年糕了，买上现成的桂花年糕，裹好一层糖浆，进锅油炸，炸至表皮金黄便可起锅，从中间轻轻掰开拉丝的年糕条，香甜绵密，即使热量炸弹也要尝尝 。
5、山东年糕
山东人则用黄米、红枣蒸年糕 。这里的年糕传承了山东人的粗犷豪迈，完全区别于宁波那边的年糕做法 。
6、延边年糕
年糕一向不是南方人的专属食物，延边的朝鲜族打糕你也一定有所耳闻 。将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打而成，捶打至不见米粒即可 。
年糕的做法吃法多样
蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品 。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思 。年糕的口味因地而异 。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕 。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食 。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕 。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃 。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡 。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤 。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸 。
年糕象征寓意3
从字面意思上来说，年糕就饱含吉祥之意，“年”与“粘”同音，能理解成为新年或团圆凝聚之意，而“糕”谐音“高”，寓意步步高升，再加上年糕有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品 。

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