先刷洗螃蟹的身体两侧，背部 ， 腹部和嘴部，再刷洗蟹脚和蟹钳的根部 。螃蟹的腹盖部分是需要重点清洗的部位，因为腹盖中有很多污染物和排泄物，在清洗之前 ， 应该先将腹盖中的排泄物挤出来，再用刷子刷干净腹盖的脏东西 。最后刷洗蟹钳，再用清水冲洗即可 。
螃蟹储存方法：
首先把螃蟹的脚捆起来减少螃蟹体力消耗，放在冰箱的冷藏柜 ， 温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可 。
准备一个30-50公分高的塑料桶或盆 ， 加水至螃蟹身体的一半高保湿，桶或盆无须加盖 ， 每天检查螃蟹 。浴缸做暂养池，浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾 。
文章插图
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5、活螃蟹怎么清洗和处理活螃蟹怎么清洗和处理方法如下：
1、清洗活螃蟹时 ， 要将螃蟹放入盆中，倒入稀释的淡盐水浸泡10分钟，让螃蟹吐出脏东西，注意浸泡期间要频繁换水，直到螃蟹吐出清水 。
2、将浸泡后的螃蟹拿出，一只手捏住背壳 ， 另一只手用旧牙刷刷洗背壳和腹部，刷洗过程要在流水下进行 。
3、背壳和腹部清洗干净后，要将螃蟹腹部朝上放在清洗台上，用刷子刷洗蟹足，注意着重清洗蟹足和身体的连接部位以及蟹钳 。
4、外部清洗干净后 ， 可以用一只手固定螃蟹的蟹钳 ， 另一只手掰开腹盖，并不断挤压，让腹盖中的脏东西排出 。
5、将挤压后的螃蟹放在流水下清洗—遍，然后浸泡在清水中，有利于清除螃蟹残留的脏水 。
6、把浸泡后的螃蟹放在水龙头下用流水淘洗两到三遍即可 。
吃螃蟹注意事项
螃蟹的胃不能吃，蟹盖中黄的下面有一个蟹泡烤焦口器，这个部位是不能吃的 。蟹心也就是一个六角形的东西也不能吃，蟹心长在腹部膏黄的最上面 。蟹肠也就是一丝丝的灰色物质同样不可以吃 。蟹腮为白色三角形，不能够吃 。
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