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发糕的寓意和象征有哪些,上海发糕几个颜色( 二 )

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6 、蚝豉：好市
东南沿海地区，年夜饭上除了发菜（发财），必有蚝豉（好市） 。
蚝豉，又称“蛎干”，是海鲜牡蛎(也称蚝)肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴 。蚝豉是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收 。
营养丰富的蚝豉，谐音“好事”，农历新春吃蚝豉，寓意新的一年好市、牛市，投资股票的朋友别忘记品尝哦 。
发菜蚝豉（发财好市）
过年吉祥菜之集大成者
如果您在美国各地粤菜餐厅订制年夜饭，必定会一道双喜临门的菜：发菜蚝豉（发财好市） 。
7 、鸡：吉
雄鸡一唱天下白 ， 鸡与吉谐音 ， 寓意吉祥、吉利 。年夜饭摆一盘鸡 ， 辞旧迎新必备菜谱 。
在很多地方民俗中 ， 年夜饭上的鸡一定要是全鸡 ， 整鸡上桌，这象征全家老小个个吉祥吉利 。老人会忌讳上半只鸡或切块的鸡 ， 因为好运气就要「破相」了 。
新春宴席上 ， 老人家往往会把鸡爪夹给家中的顶梁柱，鸡爪被用来刨地琢食，过年品尝鸡爪，寓意新一年多多抓财 。
8 、桔子：大吉大利
新春佳节即将到来，美国各地的华人超市都会春节特供产品：带绿叶的桔子，称为年桔 。
年桔色泽金黄，绿叶陪衬下格外喜人 。桔与吉谐音，金灿灿的颜色象征丰收、富贵，年桔寓意吉祥，新的一年大吉大利 。
春节期间的应节水果，还包括橙子、柚子，都是金黄灿烂，招财进宝 。橙与“成”谐音，寓意新年事业有成；柚与“又”谐音 ， 春节吃柚子 ， 寓意财富又来 ， 繁荣持久 。
好寓意的食物2
面条：长命百岁
我们都知道“长寿面”，生日吃一碗面就表明了美好的祝福 。面线就是很长，长细像线一样的面条 。这也是民间在除夕、元旦两天必须吃的食物 ， 象征着「长命百岁」 。
年糕：日进斗金
黄色的年糕被认为是金钱的代表 。年糕是用糯米磨成粉，然后混赤糖制成 ， 做出来是呈金黄色，看起来像一块金，取之为「日进斗金」的意思，吃了年糕的人，表示他会年年高升，也表示过年甜蜜 。
包子：金银满堂
包子代表的美好寓意不是每个人都知道的. 。包子是指裹头包有肉、豆砂或其他的馅的粿或甜糕 ， 是取「金包银」的意思 。
发糕：发财
求财的人都喜欢在自己的饭桌上放一份发糕 。发糕就是用蓬莱米磨成粉 ， 加进糖与酵素做成的 ， 蒸起来会膨胀，好像一块块蛋糕，，这种发酵意味着「大发」，表示「发财」，象征在新的一年生意兴隆，大发其财 。
除了上面我们介绍到的这些食物，我们生活中还有很多寓意美好的饮食 。常见的有：吃鱼象征「年年有余」，鲤鱼象征「跃龙门」 ， 油炸食物表示「兴旺」，吃红龟则表示「长寿」 。
好寓意的食物3
饺子
除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴 。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意 ， 是必须要吃的一道大宴美食 。吃饺子取“更岁交子”之意 ， “子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义 。除此之外 ， 还有饺子馅儿也是很有讲究的！
①韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财 。

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