1、莲藕红色是不是坏了(莲藕里面有点变色 是烂了吗)1、切开的莲藕变色了是坏了吗 。
2、切开的莲藕放一段时间变色了是坏了吗 。
3、莲藕红色是不是坏了 。
4、莲藕里面有点变色 是烂了吗 。
1.我可以非常肯定地告诉你：它绝对坏了！因为一般的莲藕里面都是白色 ， 我想它是进水了 。
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2、莲藕发红了还能吃吗百度知道提问
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生的藕变红了还能吃吗
生的藕变红了还能吃吗
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88nhnh
2018-02-04
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莲藕中含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质 。莲藕被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色 。变色的原因是由于氧化作用 ， 单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素 。如果没有异味，是可以食用的 。但是时间过长就不要再吃了，以免影响身体健康 。
为了防止变色 ， 可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡 ， 使其与空气隔绝，可防止氧化变色 。另外，鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色或暗绿色 。正是由于这些原因，所以煮莲藕时切忌用铁锅，以用砂锅为宜；切藕时最好用不锈钢刀 。
助消化、止血、美容养颜、减肥 。
莲藕营养丰富，它有很多的营养作用：
一、助消化
莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富，它可以帮助体内排出毒素和废物，促进体内消化吸收，所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善 。
二、止血
莲藕中含有丰富的单宁酸，对于收缩血管和止血非常有帮助 。
三、降糖、降压
莲藕的膳食纤维有助于降低血液胆固醇，从而一定程度上起到降脂作用 。
四、美容养颜
莲藕可以养阴清热、润燥止咳，且莲藕中维生素C和维生素B含量丰富 ， 经常吃可以抗衰老，滋润皮肤，可以清热祛斑，滋润皮肤，达到养颜作用 。
五、健脾开胃 。
六、减肥
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能够促进肠道排出脂类物质，达到减肥的效果 。
七、祛痰止咳
莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用于治疗热性疾病，咽喉不适、咳嗽有痰时，可以用莲藕榨汁喝 ， 有很好的保健作用 。
清水煮过的莲藕汤呈一黑一红 这是怎么回事 市民：是不是农药太多
【莲藕里面有点变色 是烂了吗 藕切出来有点发红,莲藕红色是不是坏了】肺有一点燥热 ， 都会选择吃一些莲藕，因为吃莲藕既滋阴又润肺，是比较好的东西 ， 但是最近张女士打来电话说，自己买来的莲藕就发现有点不对劲 。到底是怎么一回事呢？
张女士说自己经常买莲藕，可是最近买莲藕却碰到了一件恨奇怪的事情 。张女士怀疑自己买到的莲藕是不是农药打多了，到底是是什么样的莲藕让张女士有了这样的猜测 。
张女士称自己将莲藕切片放入水里焯，焯出来的水竟然是红色的 。为了验证张女士买的莲藕是不是有问题，采访人员特地去市场上买了一些莲藕 ， 然后把这些莲藕都切成片，与张女士家的莲藕分别用两种锅煮十分钟 。
采访人员发现张女士家买到的莲藕煮出来的水确实是发红，而采访人员买藕煮出来的水却是发黑的，这是怎么回事呢？对于这一黑一红的莲藕汤，大家都是怎么看的呢？市民表示有可能是放在那里起化学反应了，各种各样的说法，那么到底是因为什么呢？
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