小西红柿和大西红柿的区别,有人认为小番茄价格贵，自然营养价值更高，小番茄真比大西红柿更有营养吗？ _生活百科

1、…自然营养价值更高,小番茄真比大西红柿更有营养吗?小番茄的营养价值确实会比大番茄的营养价值更高，但两者之间的营养价值的差异并不大，所以我们没有必要过分纠结小番茄和大番茄的区别。
在现实生活当中，我们会发现小番茄的价格会比大番茄的价格贵得多，有些人也会认为小番茄的大小本身比较小，所以会含有更多的营养物质。这个想法本身没有任何问题，因为小番茄中的各种霉素确实会比大番茄多一些，同时也比大番茄含有更多的维生素，但在非标的情况下，我们并不是非小番茄不吃不可。
小番茄的营养价值确实会更高一些。
我们经常所说的小番茄就是圣女果，小番茄的口感不仅非常好，同时也含有更多的营养成分。特别是在维生素C和维生素E的营养含量上，小番茄的营养含量大概是大番茄的110%~120%左右。如果一个人吃相同重量的小番茄和大番茄的话，小番茄能够给人体提供更多的维生素。
小番茄也会含有更多的维生素E 。
除了我们经常所说的维生素C之外，小番茄也会比大番茄含有更多的维生素E 。维生素E不仅可以起到修复身体的作用，同时也可以帮助我们在日常生活中保护眼睛。对于电脑工作者来说，经常食用小番茄确实是一件好事。有些地方的人会把小番茄当成水果来看待，这也是小番茄和大番茄相比的优势之一。
除此之外，因为小番茄和大番茄的营养含量其实只相差10%~20%，对于我们普通人来说，我们根本就没有必要过分纠结这两者之间的营养价值的差异，更没有必要花费高昂的价格去专门买小番茄。对于多数普通人来说，经常食用番茄本身就是一件好事，这个方式可以进一步帮助我们提高身体的抵抗力，从而维持身体健康。
小番茄价格贵，自然营养价值更高，小番茄是比大西红柿更有营养。
1、小番茄，其实他的学名叫做圣女果，也叫做小西红柿，同样是属于西红柿类的。味道吃起来酸酸甜甜的很可口，但是它和大西红柿也就是大番茄之间是有差别的。单从营养价值方面来看小番茄所蕴含的纤维是1.8G而大番茄仅0.5 ，小番茄所蕴含的维生素C和维生素B钾等元素要明显比大番茄的多。
2、钾元素同样是我们身体所需的必要矿物质之一，对于高血压患者来说，是需要经常摄入的。因为它对血压有控制的作用。同等量100克的基础之下，小番茄所含有的含量是260MG，而大番茄的量是163ng 。通过对比，我们可以知道小番茄的含量比大番茄的高。
3、番茄是非常适合糖尿病人食用的一种蔬菜。不论是小番茄还是大番茄。从含糖量的指数来看，两者都是属于低糖食物。所以说其他蔬菜相比西红柿是最适合糖尿病患者使用的。
4、品种和场地不同。两指之间虽然属于同一范围的科属类。圣女果并非是传统大西红柿基础之上培养出来的。它是属于独立的品种。小番茄比大番茄更加接近于原始的品种。保留了许多原始西红柿所具有的优秀特点。比如味道甜浓的特点。因此小番茄也被称为水果。同时小西红柿对生长环境有着更高的要求。需要一定量的水分和充足的阳光才可以，一般是在南方广东等地区生产。
5、口感不同。我们知道小西红柿的口感是更甜蜜的，而大西红柿吃起来有点酸涩的味道。比起大西红柿来说，小番茄的薄皮更薄，而且它的肉更加的嫩。吃起来味道和口感是不同的。
我觉得还是小番茄比较有营养些。而且浓缩就是精华，所以小番茄的营养价值可能会更高，而且甜度也会更高一些。
小孩吃还是大番茄比较好！小番茄是转基因食物，我们还是要少吃，孩子吃多也不好消化
是的，小番茄的营养价值要比大西红柿更有营养，富含更多的维生素。

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2、小柿子和大柿子的区别小柿子和大柿子的区别
小柿子和大柿子的区别，柿子是生活中，很常见的一种水果，而且能美容养颜，所以很受大家喜欢，柿子有大小之分，那么大家知道小柿子和大柿子的区别是什么？一起来了解一下吧！
小柿子和大柿子的区别1
1、小柿子和大柿子最重要的区别就表现在他们的外观上，因为它们的个头有着最明显的区别，小柿子单果重量只有几克，而大柿子的`单果重要高达几百克，这是两者之间最重要的不同。
2、小柿子和大柿子都是番茄的一种，它们的口感相同，但小柿子和水果柿子相比两者之间还有重要区别，因为小柿子是鲜红色而水果柿子则是深黄色，水果柿子还带有明显的色味，而小柿子则没有色味存在，这也是两者之间的重要区别。
吃柿子的好处
1、美容养颜
平时人们多吃一些柿子，能吸收丰富营养，而且能美容养颜，它含有的番茄红素和胡萝卜素等营养成分被人体吸收后能提高皮肤弹性并能减少皱纹生成，而且能防止色斑生成，它能美白滋养肌肤，会让人类肤质变得越来越好，也能起到淡斑美白的重要作用。
2、防癌抗癌
平时多吃一些柿子还能防癌抗癌，因为小柿子中含有的番茄红素是一种天然抗病毒成分，它能抑制人体内致癌物质的活性，并能防止人体细胞癌变，能让人体自身抗癌能力明显增强。除了这些好处以外，人们多吃柿子还能促进消化，也能杀菌止血并能预防三高，它对维持人体健康有很积极的作用。
小柿子和大柿子的区别2
1、西红柿最早出现的时候就是小西红柿，后来经过科技人员的研究与其他生物经过嫁接杂交才出现了我们现在经常吃的大西红柿。
2、从营养上来说，小西红柿的Vc、微量元素含量比大西红柿要高，口感也更佳。
3、对于减肥人士来说应优选大西红柿，因为小西红柿的热量高于大西红柿。
4、选购时应选软硬适中的西红柿，太软的不容易保存，太硬的属于没有成熟就被采摘了。
5、有的西红柿带个尖头凸起，这样的千万别买，属于涂抹了催熟药的果子。形状怪异的同理也不可食用。
6、西红柿富含番茄红素，加热后食用会更容易吸收，生吃则更利于保留维生素不流失，建议小西红柿生吃，大西红柿熟吃。

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3、大番茄和小番茄营养价值有什么不同。一、大番茄和小番茄营养价值不同的地方：
1、营养物质含量不一样
小番茄也叫樱桃番茄，樱桃番茄的叶酸含量是61.8微克/100克，而普通番茄的叶酸含量为5.6微克/100克，而且，樱桃番茄中可抗氧化的维生素C含量为33微克/100克，是普通番茄的2.36倍。
同时，可促进细胞代谢的钾元素的含量也是普通番茄的1.46倍。烟酸、维生素E、锌、碳水化合物等含量也几近于大番茄的两倍。其他的营养成分差别不大。
2、热量不一样
大西红柿的热量就略低于圣女果，如果二者都当水果生吃，则大西红柿更有助减肥。
3、抗氧化性不一样
如果想多摄入具有强抗氧化性的番茄红素，建议大家还是选择熟吃大西红柿。
二、番茄的吃法：
1、圣女果最好的吃法就是当水果生吃，因为维生素C和番茄红素遇热会被破坏。另外，也可以和酸奶、生菜等混合凉拌做成沙拉，圣女果中的维生素C可促进酸奶中蛋白质的吸收，而且热量不高。
2、天然存在的番茄红素都是全反式，通过高温蒸煮等加工可使番茄红素由反式构型向顺式构型转变，更容易被人体吸收。因此，番茄做熟了吃吸收最好。
三、4种食物和西红柿搭配吃营养效果翻倍
1、番茄烧茄子
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。
2、番茄炒菜花
这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
3、番茄土豆片
这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4、番茄炒虾仁
虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。
扩展资料：
吃番茄的禁忌
1、不宜生吃
尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C ，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
2、不宜空腹吃
因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。
3、不宜吃未成熟的青色番茄
因含有毒的龙葵碱。
4、不宜长时高温加热
因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热；烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
参考资料来源：人民网-浓缩的都是精华！圣女果比大番茄营养高
人民网-大西红柿VS圣女果，谁才是减肥“圣果”
人民网-番茄也有小秘密：为什么是红色？熟吃还是生吃？
人民网-4种食物和西红柿搭配吃营养效果翻倍
小番茄是属于转基因食品，不要总吃，大番茄总吃没事的。一般情况下生吃是最好的了，不会破坏维生素。如果炒就陪鸡蛋吧，番茄炒鸡蛋，有个别名叫番茄炒蛋。小番茄的类黄酮含量高于普通大番茄，因为它和阳光的接触面比较大。从维生素C来说，因为果表面的比例较高，维生素C丰富的部分也随之增加，比大番茄更有优势。从膳食纤维来说，小番茄含有更大比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纤维的极好来源，具有一定的防癌作用。显而易见，小番茄在这方面得分更高。
同样的规律，体积比较小的果实，实际上营养价值更高。比如说，苹果营养价值最高的地方是红色果皮下面的果肉；李子、茄子、葡萄等有色水果，都是果皮附近营养价值最高。而柑橘类的皮下白色组织中含有大量的类黄酮物质，显然小金橘连皮吃是非常可取的。只有草莓、樱桃和桑椹等，从里到外的养分含量都差不多。但是，它们本身就属于那种体形很小的水果。所以,我们不必追求个头更大的果实，只要在正常成熟的前提下，选择体积正常或偏小的水果品种就可以获得更多的养分。这样，果农们也就没有必要去一味追求大果，喷洒各种"促长剂"、"膨大剂"了。小番茄直接生吃就好了，因为它是属于水果类的，如果要做菜用大的番茄好点西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服。但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻。健康小贴士:吃西红柿的时候，最好不要把皮去掉，因为西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维。此外，生吃西红柿时要注意洗净。
圣女果的营养价值，优于普通番茄的成分。
圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄，除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1．7倍” 。圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。
起源中心是南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚。小型番茄富含各种维生素、矿物质等，可以生食、煮食或整果罐藏。其状如樱桃、李形、梨形，千姿百媚、颜色诱人，是菜中佳肴，果中美品，菜果兼用。海南圣女果（红色樱桃西红柿），果形美丽、色彩鲜红艳丽、脆甜可口、风味绝伦、口感美妙
西红柿生吃好还是熟吃好?深圳新闻网。研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。
1、含糖量
小西红柿含糖量比大番茄略高，因此口味更鲜甜。
2、维生素
小西红柿的叶酸、维生素C和维生素E含量要更胜大番茄一筹，比如叶酸含量就是大西红柿的10倍还多，维生素C、E的含量也是大西红柿的2倍多。
3、热量
大西红柿的热量就略低于圣女果，如果二者都当水果生吃，则大西红柿更有助减肥；如果想多摄入具有强抗氧化性的番茄红素，建议大家还是选择熟吃大西红柿。
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在选购烹饪西红柿时注意以下几点：
①要挑选颜色深的番茄
番茄的颜色来自果实中的番茄红素、胡萝卜素等天然色素，含量越高，颜色越深。因此建议大家选择自然成熟的、颜色偏红的番茄，可能会获得更丰富的营养物质。
②要挑选应季的番茄
应季蔬菜不仅糖分含量高，香味物质多，能带来浓郁怡人的口感和风味，而且各类维生素的含量也更高。因此购买应季番茄，现吃现买最好。
③烹饪番茄有技巧
很多人在炒番茄时要用沸水烫去表皮，其实并没有必要。常规清洗后不用担心番茄皮上残留农药。而且沸水去皮过程很容易让番茄红素流失，或让维生素C遇高温失活。
圣女果是沙拉中的常客，但要，沙拉酱的脂肪含量一般在60%以上，是不利于心脑血管健康的饱和脂肪。我们不如选择酸奶作为蔬果沙拉的“沙拉酱”，岂不是更健康、更美味？
参考资料
人民网-圣女果vs西红柿谁的营养价值更高？
没有知识随便复制粘贴也是推荐答案，误导大众。小番茄是圣女果，早就有的品种，大番茄才是它的变种。拿着无知当可爱
西红柿炒鸡蛋。大番茄生吃（其实就是喝番茄汁），小番茄做水果拼盘吧！

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4、小番茄和大番茄有什么区别?除了个头上的区别外，小番茄的营养比大番茄更丰富。
有一句话说“浓缩的就是精华”，运用到西红柿身上也是一样的道理。小番茄除了大西红柿所含的营养成分外，它的维生素C含量更高，是普通西红柿的1.7倍。同时，很多蔬菜和水果的营养素和抗氧化成分都是需要阳光来合成的。小番茄和大番茄相比，中心部分的比例较低，这样接触阳光就会更充足。而且，小番茄的皮与果肉连接比大番茄紧密，这样可提供更多的膳食纤维。
小番茄适合当作水果生吃，可以起到保护皮肤、维护胃液正常分泌的作用。
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番茄的最佳吃法
1、加热番茄，茄红素存在于番茄细胞内，想要摄取到更多番茄红素就必须透过加热破坏坚固的细胞壁，让更多茄红素释出。可以把番茄切开后放进烤箱、微波炉，或是切片后用平底锅加热都可以。
2、茄红素约占番茄色素的8~9成，因为有溶于油脂的性质，所以跟油脂一起摄取的话，可以让茄红素更容易摄取。建议可以用新鲜番茄自制酱料，或是淋上橄榄油一起食用。
3、想让番茄吃起来更可口，可以选择与含有肌苷酸的食物一起吃，例如柴鱼片。或是含有鸟苷酸的菇蕈类。这些成分都可以让番茄的美味度大大提升！
参考资料：百度百科-番茄

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5、大番茄和小番茄的区别小番茄的营养比大番茄更丰富
番茄，别名又叫西红柿。其营养价值很高，各种维生素含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等高2～4倍。它还含有非常丰富的天然抗氧化剂――番茄红素。番茄红素有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，人血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。而夏天生产的西红柿，由于阳光充沛、光照时间长，所以番茄红素的含量也会比较高。
有一句话说“浓缩的就是精华”，运用到西红柿身上也是一样的道理。小番茄除了大西红柿所含的营养成分外，它的维生素C含量更高，是普通西红柿的1.7倍。同时，很多蔬菜和水果的营养素和抗氧化成分都是需要阳光来合成的。小番茄和大番茄相比，中心部分的比例较低，这样接触阳光就会更充足。而且，小番茄的皮与果肉连接比大番茄紧密，这样可提供更多的膳食纤维。
小番茄适合当作水果生吃，可以起到保护皮肤、维护胃液正常分泌的作用。
怎么吃西红柿更营养
如果想补充维生素，吃番茄会有帮助，但需要注意的是单吃番茄并不够。因为人体需要数十种维生素，因此每日三餐吃越多种类的食物越好，这样才能确保饮食满足每日人体所需。或选择品牌有保障的复合维生素产品，也能确保全面补充各种维生素。如果想补充番茄红素，一个成年人每天食用100～200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。
西红柿生吃还是熟吃都可以，两种吃法都对身体有好处。只要根据自己的喜好适合自己的健康吃法就是最好。生吃西红柿的时候，更有利于摄取维生素C 。夏季口渴时，生吃一个非常舒服。而煮熟后的西红柿因为遇到高温会使番茄红素发生转化，释放量增加5倍，同时因为烹调菜时会加入油，而番茄红素易于油脂的特性使得它更容易被人体吸收。
沙瓤的西红柿皮薄，口感偏甜适合生吃。水分大的西红柿普遍皮硬适合炒着吃。如果说谁更有营养，那么就看补充那种营养素来说了。沙瓤西红柿偏粉、水分大的西红柿偏红，如只想补充维生素C ，各种西红柿都可以。如果想补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化的成分，那就要选深红。
番茄性寒凉，吃冷冻食物的人容易胃胀和腹泻，就要少吃了，最好采用熟吃的方法。另外需要注意的是，无论哪种西红柿，都不应空腹吃，容易导致胃酸分泌过多。此外，未成熟的青皮西红柿含毒素，不能吃。
【小西红柿和大西红柿的区别,有人认为小番茄价格贵，自然营养价值更高，小番茄真比大西红柿更有营养吗？】樱桃番茄起源于美洲安第斯山一带，经人工不断培育而成为现在的样子，因外形象红樱桃而得名。
小番茄在口感上甜略带酸，没有大番茄软绵。在营养成分上，营养成分不管是含钾量、含铁量、纤维质、维他命含量等等都比较大西红柿要高很多。它富含蛋白质、钾、钙等多种矿物质和微量元素硒、胡萝卜素，其果皮中还含有芦西，有降血压，预防动脉硬化等功效。另外小番茄的维生素PP的含量居果蔬之首，它可以保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，近年的研究还发研小番茄中还含有一种抗癌防衰的物质――谷胱甘肽，以及p_香豆酸、原酸，都有消除致癌物质亚硝胺的作用，樱桃番茄中的维生素C的含量、西瓜的10倍，由于其中的有机酸可保护其在烹饪时不受破坏或减少破坏，故对牙根炎、牙周病、鼻出血和出血性疾病者有扶正固体的作用，且可增加人体抗癌作用，固樱桃番茄中还含有丰富的红萝卜素―番茄红素，对多种癌症如胰腺癌、前列腺癌等有预防作用。
但小番茄不宜空腹食用，容易引起胃部疾病，最好是饭后食用。