温泉蛋有细菌吗,温泉蛋会有细菌吗能吃吗食用温泉蛋的危害 _生活百科

1、温泉蛋会有细菌吗能吃吗食用温泉蛋的危害不能说有危害，但如果温泉达不到100度就煮不熟鸡蛋，一定会有没消除干净的细菌，不放心就不吃。

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2、温泉蛋是什么温泉蛋是一种水煮蛋的做法。因在温泉里煮成而得名(温泉多为60多度左右) 。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋清稍微凝固，可蛋黄还未凝固，味道很独特.这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。
温泉蛋怎么煮
一定要挑选很新鲜的鸡蛋，因为需要模仿温泉，不能被完全煮透，放置时间长的鸡蛋中的各种细菌不能杀去水烧开后降温至70-80度，将清洗干净的鸡蛋放入，水以淹没鸡蛋为好，最好能够将水温保温在70-75度左右，25分钟后捞出，在冷水中冷却。
将鸡蛋壳轻轻敲碎，注意不能太使劲，否则会破坏里面蛋黄和蛋白品相将鸡蛋打开，倒入容器中酱油和矿泉水，一般按1：1配制将调味汁倒入剥开的温泉蛋中撒上白芝麻和烤海苔条即可食用了。
扩展资料
温泉蛋有细菌吗
研究表明，67℃的热水39秒就可以杀死蛋壳表面的沙门氏菌，而一般烹煮温泉蛋时间大约15分钟以上，因此完全能杀死沙门氏菌，因此，温泉蛋可放心食用的。
但是也只有真正新鲜、品质好的鸡蛋，才能做出完美口感的温泉蛋，如果想要吃温泉蛋，尽量不要购买非正规厂家生产的鸡蛋,更不要使用不新鲜的鸡蛋,正规厂家生产的鸡蛋都经过杀菌处理，运输过程也有保障，可以有效防止不新鲜的鸡蛋引起的腹泻、呕吐等情况，保证安全、放心地享用美食。
温泉蛋是什么
温泉蛋是一种水煮蛋的做法。因在温泉里煮成而得名(温泉多为60多度左右) 。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋黄稍微凝固，可蛋清还未凝固，味道很独特.这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。
【温泉蛋有细菌吗,温泉蛋会有细菌吗能吃吗食用温泉蛋的危害】通常的做法是将鸡蛋放在网套里，放入温泉05-12分钟，温泉水温70℃左右。
很多做法都是用白开水直接煮蛋。这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。在蛋黄稍微凝固，蛋清未完全凝固的时候，从水中取出。敲开蛋壳，倒入放入碗中。蛋黄为半凝固状态，蛋清在周围。
烹制原理
因为蛋清凝固的温度是70+°C，蛋黄凝固的温度是60+°C，所以控制在水温60-70°C之间即可做出温泉蛋
利用保温瓶或焖烧锅制作温泉蛋:
1.把水烧至70°C(掌握不好温度的请购买厨房用温度计)
2.把鸡蛋，70°C热水放入保温瓶或焖烧锅
3.等待30分钟敲开蛋壳，淋上酱油食用。

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3、温泉蛋会不会有细菌没有。
温泉蛋是一种水煮蛋的做法。因在温泉里煮成而得名（温泉多为60多度左右）。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋黄稍微凝固，可蛋清还未凝固，味道很独特．这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。
通常的做法是将鸡蛋放在网套里，放入温泉05-12分钟，温泉水温70℃左右。

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4、不是无菌鸡蛋可以做温泉蛋吗,温泉蛋是无菌蛋吗温泉蛋是近几年人们喜欢的鸡蛋做法，它吃起来嫩滑、美味，将鸡蛋的营养都保留下来，但人们家里只有普通鸡蛋，没有无菌蛋，不是无菌鸡蛋可以做温泉蛋吗？另外，很多人对无菌蛋不太了解，温泉蛋是无菌蛋吗？不是无菌蛋也可以做温泉蛋，其实温泉蛋就是我们平常说的水煮蛋，只是在煮制的过程中严苛控制了水温，水温控制在60-80°C之间，这样做出来的鸡蛋，蛋黄是凝固的状态，而蛋清没有凝固，显得晶莹剔透，因此得名“温泉蛋” 。温泉蛋不是无菌蛋，温泉蛋主要是因为它的做法以及展示效果而得名，而无菌蛋则是经过杀菌以及科学配方人工打造而成的鸡蛋，它相比于普通的鸡蛋，更加安全，因为里面的细菌、寄生虫更少。由于温泉蛋是半熟不熟的状态，特别是蛋清部分并没有煮熟，而鸡蛋在没有煮熟的情况下人们直接吃，容易将鸡蛋里面的细菌、寄生虫从吃到肚子里。特别是给小孩子吃的鸡蛋，倘若它存在安全隐患，将会直接影响到孩子的肠胃健康。因此，父母给孩子制作温泉蛋的时候，尽量选择无菌蛋。

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5、沸水煮温泉蛋需要几分钟　温泉蛋沸水煮15分钟即可。温泉蛋是一种水煮蛋的做法，因在温泉里煮成而得名。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋黄稍微凝固，可蛋清还未凝固，味道很独特，这是根据蛋黄和蛋清的不同凝固温度而煮的。沸水煮温泉蛋需要多久温泉蛋是一种水煮蛋的做法，因在温泉里煮成而得名。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋清稍微凝固，可蛋黄还未凝固，味道很独特，这是根据蛋黄和蛋清的不同凝固温度而煮的。那么在家里没有温泉该怎么煮出温泉蛋呢?首先一定要挑选新鲜的鸡蛋，因为需要模仿温泉，所以不能被完全煮透。水烧开后降温至70-80度，将清洗干净的鸡蛋放入，水以淹没鸡蛋为好，最好能够将水温保温在70-75度左右，15分钟后捞出，在冷水中冷却将鸡蛋壳轻轻敲碎，注意不能太使劲，否则会破坏里面蛋黄和蛋白品相。其次，不用担心温泉蛋会有细菌。研究表明，67℃的热水39秒左右就可以杀死蛋壳表面的沙门氏菌，而一般烹煮温泉蛋时间大约15分钟以上，完全能杀死沙门氏菌，因此温泉蛋可放心食用。另外，如果想要吃温泉蛋，不要购买非正规厂家生产的鸡蛋,更不要使用不新鲜的鸡蛋,正规厂家生产的鸡蛋都经过杀菌处理，运输过程也有保障，吃起来更安心。