炸鲜奶需要冷冻还是冷藏,炸牛奶的做法 _生活百科

1、炸牛奶的做法牛奶是我们生活中最为常见的一种健康饮品，因为其含有众多对人体有益处的物质，所以成为了男女老少都喜欢饮用的饮料。不过大家一般都是直接喝牛奶的，其实牛奶还有另一种吃法哦。那就是炸牛奶。对，没错，牛奶还可以炸着吃，大家是不是感到非常的惊讶呢?那就跟着一起学做这款美味的炸牛奶吧。
【炸鲜奶需要冷冻还是冷藏,炸牛奶的做法】炸牛奶所需要的原材料：
麦香奶227克、玉米淀粉50克、面粉80克、泡打粉3克，食用油、白糖、食用油、食盐各适量
炸牛奶的具体的做法：
1、将所有准备好的材料全部称好，倒入盆里搅拌;
2、将麦香奶、玉米淀粉、白糖倒入锅中，并且不断的搅拌;
3、待搅拌至糊状的时候，放入冰箱中冷冻半个小时;
4、将面粉、泡打粉加水搅拌好，取出奶糊蘸取面粉糊;
5、将牛奶放入油锅中炸至两面金黄即可。
炸牛奶的对人体的好处：
牛奶中含有丰富的蛋白质以及氨基酸，能够很好的被人体吸收和利用，从而为身体补充能量，另外，牛奶中的钙质也是非常丰富的，尤其是处于长身体的幼儿、青少年、老年人等，都推荐每天饮用适量的牛奶。而炸牛奶实际上是将牛奶经过冷冻之后，再炸一下，这样的话，就避免了直接喝牛奶的单一口味，使很多不喜欢喝牛奶的人也能接受牛奶。
炸牛奶的做法实际上非常的简单，只要按照上面的方法准备好原材料跟着做，就可以在家制作出美味、有营养而且卫生的炸牛奶了。如果你已经对喝牛奶感觉到厌烦了的话，不妨换一换口味，尝试着做一做炸牛奶，一定会有不一样的口感，而且不耽误补充营养呢。另外，这款炸牛奶各个人群都是可以食用的。

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2、炸鲜奶是冷冻还是冷藏炸鲜奶是冷藏。炸鲜牛奶，这个建议还是冷藏比较好的，可以选择给宝宝保存，但宝宝如果比较小，就不要给了。如果进行冷冻保存的话保存时间会更久一些。冷冻保存一般。只能保存七天左右。
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因为冷冻起来的炸牛奶就算放半个小时也会出现冰碴儿的，这样我们在炸牛奶的时候，如果按照我们正常炸鲜奶的时间来炸这个脆皮鲜奶的话，有可能就会出现炸鲜奶的中间还是稍微比较凉的情况，那就是我们在炸鲜奶的时候里面的冰碴儿还没有完全的化开。
但是如果炸的时间太久的话，外层的脆皮就容易炸的发焦黄不说而且里面的鲜奶冻也会渐渐不成型，因此我们尽量将做好的牛奶冻放到冷藏里面保存。
放到冷藏里面去保存还有一个好处，那就是我们在冷藏的时候可以将牛奶冻多冷藏一段时间，这样能保证我们做好的牛奶冻比较成型，而且也不会出现炸完之后中间化不开的情况。

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3、炸牛奶是冷藏还是冷冻?炸牛奶个人建议最好还是放在冰箱的冷藏室里面，以为如果把炸牛奶放进冰箱的冷冻室的话，到时候喝的时候你就会发现里面会出现一些冰渣，这样就很容易导致牛奶不熟而且炸出来的样子还很不好看，不仅颜色不好看而且还不能形成完整的形状，甚至可能会对口感造成一定的影响。
此外，因为牛奶是呈液态的，所以肯定是不能直接拿来炸的，必须要提前在牛奶里面加入一定量的淀粉，确保牛奶里面的水分能够被充分地析出，没有剩下任何一点多余的水分，这个时候才能够开始炸。
但是这种情况下的牛奶虽然相对来说粘稠度较高，但是质地非常的细软，不容易形成一定的形状，所以之后烹饪的过程还是非常的不容易的，要注意把握好各个细节。
这个时候，如果可以将牛奶及时地放进冰箱的冷藏室，牛奶就会逐渐的开始凝固起来，等到一段时间之后，我们就可以把牛奶拿出来，切成一小块一小块的，这个时候才能用来进行煎炸，而且还比较的容易，
一般情况下，炸牛奶的时间不会很长，但是如果之前是将牛奶放进冰箱的冷冻室的话，这牛奶的时间就会很长，因为冰冻过后的牛奶非常不容易熟。
所以这样看来的话，炸牛奶建议最好还是放进冰箱的冷藏室里面去，因为冰冻的牛奶在炸起来的时候不太容易熟，所以炸制会很浪费很长的一段时间，相反，如果把牛奶放进冰箱的冷藏室里面去的话，炸制的时间就会大大的减少很多很多，节约了很多的时间。
牛奶是日常生活中非常常见的食物了，而且牛奶里面含有丰富的营养物质，蛋白质含量更是十分的丰富。并且炸牛奶也是一种特别好吃的食物。
炸牛奶我的一个建议就是还是放在冰箱的冷藏室里面吧。如果把炸牛奶放进冰箱的冷冻室里的话，到时候吃的时候肯定会在里面发现一些冰渣，这样就会很容易导致牛奶不熟或者是炸出来的样子很不好看。不仅颜色不好看，而且还不能形成完整的形状，甚至可能会对口感造成一定的影响。
还有一个方面因为牛奶是呈液态的，所以肯定是不能直接拿来炸的，必须要提前在牛奶里面加入一定量的淀粉，确保牛奶里面的水分能够被充分地析出，没有剩下任何一点多余的水平，这个时候才能够开始炸。
这个时候如果可以将牛奶及时的放进冰箱的冷藏室，牛奶就会逐渐的开始凝固起来，等到一段时间之后，我们就可以把牛奶拿出来，切成一小块一小块的，这个时候才能用来进行煎炸，而且还比较的容易。
一般情况下炸牛奶的时间不会很长，但是如果之前是将牛奶放进冰箱的冷冻室的话，炸牛奶的时间就会很长，因为冰冻过后的牛奶非常不容易熟。
所以这样来说的话，个人建议最好还是放在冰箱的冷藏室里面吧。因为放在冰箱的冷藏室里面，可以在炸制的过程中，大大的减少很多的时间，并且也会很节省时间的。
炸牛奶是冷藏。制作炸牛奶时，应该把牛奶放在冰箱冷藏室中储存，如果放在冷冻室里，会让牛奶中出现一些冰碴，这样会造成炸牛奶久炸不熟，或者不能成型。制作炸牛奶之前，可以先把牛奶在锅中加热至粘稠，或者在牛奶中放入适量的淀粉进行混合，这样才能成型。
炸牛奶的话，这个建议还是冷藏比较好的，可以选择给宝宝存起来的，但是宝宝如果比较小的话，不要给宝宝喝。如果进行冷冻保存的话保存时间会更久一些。当然，冷藏保存，一般。只能保存七天左右。
楼主你好，炸牛奶一般都是冷藏保存的，短期内食用，如果冷冻就影响口感了变得不好吃了，炸牛奶最好冷藏哈。

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4、炸牛奶放冰箱一晚上可以吗炸牛奶放在冰箱里多久? 我们都知道，牛奶是比较常见的一种饮品，它含有丰富的蛋白质、矿物质以及微量元素等等，具有很好的食用价值，深受人们喜欢。牛奶除了喝以外，还可以做各种各样的美食，很多人都会在家炸牛奶吃。炸牛奶要放冰箱冰一段时间，那么炸牛奶放冰箱一晚上可以吗？下面让我们具体来看看吧！
炸牛奶放冰箱一晚上可以吗
炸牛奶一般是可以放冰箱冷藏一晚上的。
牛奶倒入锅中，加入玉米淀粉，加入细砂糖，搅拌均匀，开小火不停搅拌，至粘稠，容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，抹平晾凉放入冰箱冷藏成块。
取出切成条，滚满蛋液，裹一层低面筋粉，再裹一层面包糠，油锅热至六成熟，放入奶糕条，炸至金黄色捞出控油，这道炸牛奶就完成了。
炸牛奶放在冰箱里多久
这个还是因人而异的，因为我们本身在做牛奶冻来炸牛奶的时候，放入冰箱里面冷藏也是一个辅助方法，如果做得好的话，我们可以将做好的牛奶和淀粉的混合溶液在自然状态下冷却下来，牛奶慢慢自己就能凝结成固体，并且做出来的口感还会非常好一些的。如果将牛奶放到冰箱里面的话，我们可以在做好之后等牛奶稍微冷却到常温的温度时候，再往里面放上牛奶冻，这种情况适用于我们做好的牛奶淀粉糊不成型的情况下，那么这样就可以稍微保存的时间久一些也是可以的。如果在冷却到常温之后，牛奶冻还是不太容易成型，那么就可以放到冰箱里冷藏一两个小时，这样能让牛奶冻慢慢成型，炸出来的效果也就会稍微好一些了。
炸牛奶的家常做法
1、准备牛奶500克，玉米淀粉100克，白砂糖适量（根据个人口味）。面粉适量，泡打粉适量（用于调制面糊），面包糠，鸡蛋清
2、牛奶入锅加玉米淀粉、白砂糖搅拌均匀，小火熬制，过程中要不断搅拌避免糊底。熬至粘稠状（锅铲在牛奶表面划过能明显看到划痕即可）出锅倒入模具。放凉后表面覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏8小时（根据奶糊的粘稠度调整冷藏时间，越粘稠冷藏时间越短。我做的一般都比较软嫩，所以要冷藏一晚上）。
3、调制面糊：面粉、泡打粉、蛋清加适量水搅拌均匀（不要太稠，要有流动性）
4、冷藏好的奶块取出，切成长方块，放入面糊中沾满取出再裹层面包糠。
5、起锅烧油，油要能没过奶块最佳，油温170度左右。
6、放入裹好面包糠的奶块，炸至金黄出锅。
这样做出的炸牛奶外皮酥脆，奶块入口即化。
炸牛奶好吃吗
可以肯定地说:炸牛奶好吃，不然怎么会那么受欢迎，尤其当年这道菜在厨师界曾掀起波澜，南北厨师都想学习， “牛奶”是如何炸法。
炸鲜奶是一道顺德菜，有句赞美顺德厨师同行的话“厨出凤城” ，凤城代表的就是顺德。
炸鲜奶出至顺德大良，当年“脆皮炸鲜奶”风靡厨师界，各地厨师挖空心思，求熬鲜奶配方，千方百计想学到手。
炸鲜奶是岭南风味中，最后压桌的一道甜品菜肴，色泽金黄、外脆内滑、鲜香微甜，很受食客欢迎。

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5、炸牛奶要冰多少分钟?需要注意什么问题呢?炸牛奶要冰多少分钟？注意什么？我的回答是：炸牛奶要以鲜牛奶为关键制做原材料，配搭上少量的玉米粉、鸡蛋和白糖等原料经文火生产加工变粘稠后，放进冷藏室发硬再根据文火煎炸而做成的一道甜品店，它的特点是表皮松脆、里边细嫩，而且带上浓浓的奶香味，不但名称十分吸引人，并且营养成分也十分的充实，是一道很受欢迎的美味食物。
众所周知新鲜的的牛奶是一种液态，不太可能用食油立即炸，所以我们在制造前需先在牛奶中添加一些面粉来吸附过多水份，然后再用锅把水份炒至合适的情况，使它越来越粘稠，但这个时候还是不能直接制做。原因是尽管牛乳越来越粘稠，但材质稀软不成形，会给后面实际操作产生难度系数。因此还得将它放进冷藏室一段时间，经冷冻后的牛乳渐渐地转冷后逐渐凝结，那样大家才可以将它切割成一小块用于制做。下边熙阳会跟小伙伴们共享一道炸牛奶的制作方法，里边会出现你要的回答。
炸牛奶特性：奶香味浓厚、外酥里嫩、口感甘甜、制做便捷必须食物：纯奶1盒250mL、白砂糖20克、生鸡蛋2个、玉米粉30克、香炸粉适当、植物油较多、玉米粉适当（用以裹奶条）将牛乳、白砂糖、玉米粉倒进小盆中搅拌均匀预留。将不沾锅放到灶上，喊着火将拌好的牛奶倒进锅中，开文火渐渐加温。随之环境温度渐渐地上升，牛乳四周逐渐冒泡泡，这时候要不停的慢慢的拌和。由于水份的挥发，加了面粉的牛乳越来越愈来愈粘稠了。随后将它铲记到一个四周刷了少量食用油的厚底碗中，轻轻地夯实。
在碗扣盖紧保鲜袋，倒入冷藏室1至1个半小时上下。的时间到后拿出出模，用刀将它切割成大拇指粗丝的条形。锅中倒进较多植物油，大火烧开后转文火。碗中打进生鸡蛋用筷子打撒，用2个菜盘，一个装香炸粉，另一个装木薯淀粉。将切好的牛奶条先放进木薯淀粉中裹上淀粉，再倒入鸡蛋液中裹上蛋液，然后再裹上面包糠，最终放入锅中炸至表层金黄就可以控油补水服用。
是需要冷冻三个小时左右的。在炸牛奶的时候油温5成热就要放入锅里，炸牛奶的时候千万不要来回翻动。
咱牛奶的话，我觉得要兵5到6分钟是比较合适的，在炸的过程当中，那么我们也需要注意火候的问题
需要冰三个小时。需要注意白砂糖和玉米淀粉一样在一起，然后炸牛奶的时候温度不要过高。
三个小时左右，要注意白砂糖的选择，注意玉米淀粉的选择，可以加入牛奶或者加入炼乳。