豆腐串怎么卤制好吃,豆腐串怎么做好吃 _生活百科

1、豆腐串怎么做好吃好吃的豆腐串怎么吃都吃不腻？在家里做一大锅好了。我记得在我小学的时候，爸爸妈妈很喜欢，在每个周末，带我和弟弟一块去公园里的小吃摊上，吃一些比较特色的小吃。我们对于那些小吃也是非常喜爱的，所以每天都很盼望周末的到来，因为到周末的时候，就又可以吃到那些我们超级超级爱吃的小吃了。平日里的时候去那些地方一般都会吃老地方美食。

我们有的时候会吃一些串串香，有的时候会吃一些麻辣烫，虽然说烧烤不是很健康用卫生，但是我们也会偶尔吃一些。还有像是什么冰糖葫芦，驴打滚之类的，也是经常会去品尝。但是每一次去我们最最喜欢吃的，而且每次都必须要点的就是麻辣豆腐串儿了。我们一家人都是非常喜欢吃麻辣口味的食物的，只要是麻辣口味的，我们几乎都喜欢吃。

想吃什么麻辣螺蛳粉，麻辣火锅之类的，都是我的最爱。你们有没有吃过麻辣豆腐串儿的？如果有超级超级酷爱麻辣豆腐串的，不妨来让我教你们一下怎么样制作麻辣豆腐串儿吧。我个人觉得自己做麻辣豆腐串是非常非常简单的，只不过可能用的时间要比较长一点，像是一些没有耐心的人，可能就是要比较痛苦了，但是如果你是一个超有耐心的人的话，制作麻辣豆腐串真的就是小意思了，是非常非常简单的。

制作麻辣豆腐串，其实最主要的不在豆腐串儿，而在于它的汤。制作豆腐串的汤，我们怎么做呢？可不是说用几种调料随便调一下就可以做成好吃的，麻辣豆腐串的汤的。必须要亲自熬制骨头汤，然后再放入各种调料煮好几次。只有煮上个三五个小时，而且必须要用小火慢慢炖制，这样的话才可以成功的煮出制作麻辣豆腐串的汤。等到汤煮好了，我们就可以直接把豆腐串放进去煮，当然了，麻辣豆腐串必须要放麻椒和辣椒。

不过如果你不喜欢吃麻辣口感的话，不放也是可以的。清汤豆腐串也是超级超级好吃的。把豆腐串放进去，煮上个半个小时，就可以吃了。吃的时候往上浇一点点芝麻酱，撒上一些孜然粉，当然了，超级喜欢吃辣的朋友们，可以多撒一点辣椒粉。美味的麻辣豆腐串就做好了。它的口感也非常的有嚼劲，尤其是它的汤，真的是非常非常的鲜美。还记得有一段时间里面每天放了学，尽管时间非常非常的紧，我都要去小吃店里面吃上那么一盘麻辣豆腐

豆腐是用石膏或卤水制成的，含铁、钙、镁较多，对小儿骨骼与牙齿生长有特殊帮助。
今天为大家分享一个，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【五香豆腐串】
1.首先，我们准备一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能买得到，豆腐串是干的，我们先用温水泡二十分钟。
2.大蒜拍扁，放在盆里备用。大葱切成圈，和大蒜放在一起。生姜一块切成两半，然后拍扁，与葱，蒜放在一起。最后切上几片葱叶，切碎备用。
3.下面我们准备一个小盆，放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角三粒，香叶5克，良姜1个，干辣椒10克，把这些大料放在一起，这几样配料很重要，给豆腐入味全靠这几种大料，一定要牢记哦。食材准备好以后，我们进行下一步。
4.锅内烧油，油烧热后，倒入葱、姜、蒜，翻炒出香味，倒入准备好的大料，继续翻炒，加入辣椒酱，一小块火锅底料，快速翻炒，炒出红油，再加入清水，清水的量要没过豆腐串为好。
5.汤汁底色有点浅，放入老抽，提一下底色，再加入生抽提一下鲜味，接着，我们开始调味，加入两勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，根据自已的口味，放一点十三香。
6.水烧开以后，放入泡好的豆腐串，用勺子尽量把豆腐串都压在汤汁下面，然后盖上锅盖，小火焖煮十分钟。
7.十分钟以后，掀开锅盖，用勺子把汤汁均匀的淋在豆腐串上，给它入味。这个过程要二分钟时间。
8.然后捞出豆腐串，摆在盘子里，再把料汁中的料渣捞出，把料汁浇在豆腐串上面，撒上葱花即可开始食用了。
好了，这道简单又好吃的家常小吃就做好了，喜欢的朋友动手试一下吧

文章插图
文章插图
2、豆腐串怎么卤制好吃准备食材：豆腐串、五花肉、葱姜、干辣椒、酱油、糖、盐、大料、十三香。准备豆腐串。把豆腐串放在锅中，加水、酱油、盐、糖、辣椒、大料、十三香。再放上香辣酱和拍松的姜块。大火煮开转小火焖煮一小时。关火后再焖半小时，让豆腐串充分入味儿即可。
1、准备食材：豆腐串、姜、干辣椒、酱油、糖、盐、十三香。
2、准备豆腐串，我是在当地干菜店里买到的，回家就能煮了。
3、把豆腐串放在锅中，加足水，放酱油、盐、糖、辣椒、大料、十三香。
4、再放上香辣酱和拍松的姜块。
5、大火煮开转小火焖煮一小时。如果时间充足，关火后焖半小时，煮加焖可以让豆腐串充分入味儿，口感也更好。

文章插图
文章插图
3、卤的豆腐串怎么才好吃准备用料：干豆腐串150克、火锅料100克、干辣椒10克、葱20克、姜10克、蒜5克、香葱20克、香菜适量。
1、食材备用。
2、葱切段，蒜姜分别切片。
3、深盘里倒入少许食用油，放入葱段、姜蒜、火锅料翻炒煸香。
4、放入干辣椒翻炒。
5、加入温水。
6、放入香葱。
7、盖上盖子等待一两分钟。
8、开锅后放入豆腐串，盖上盖子继续煮五分钟左右至豆腐串变软。
9、撒上适量孜然粉或香菜即可享用。
－准备食材－
豆腐串 20个
生抽一汤匙
八角十个
小茴香一小勺
孜然粉一汤匙
食盐适量
－步骤－
1.把所有材料准备好放到锅里一起煮，关键在于孜然粉多放一点点味道才会更好吃，时间越长越入味，超级简单

文章插图
文章插图
4、怎么卤豆腐串卤豆腐串的做法1、用料：葱段3段、姜片5片、盐适量、八角1个、花椒20粒、鸡腿1只、豆腐串20串、豆瓣酱2勺、火锅底料2勺、鸡精适量、芝麻酱适量、蒜泥适量。
2、豆腐串提前用凉水泡软。
3、鸡腿洗净凉水下锅，加姜片八角水开后，撇去浮沫煮至鸡腿熟透，留鸡汤备用。
4、炒锅加少量油、加入两勺豆瓣酱、两勺火锅底料小火炒香。一定要炒到豆瓣酱出香味后，加入少量鸡汤煮两分钟后捞出料渣。
5、炒好的料倒入砂锅，加豆腐串、葱姜、八角、花椒继续加入鸡汤中小火煮半个小时后，加入适量盐、鸡精（一定要先少加盐，根据自己口味添加）即可。

文章插图
文章插图
5、卤豆腐串怎么做才入味又好吃5、切完后拉开后的豆腐干，拉成原来的两倍长，风干1小时。6、起油锅，油热后放豆腐干，炸至两面金黄捞出沥干。7、锅里加水，水开后放入葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、丁香、豆蔻、冰糖，加适量盐、生抽和老抽。8、放入豆腐干，再次烧开后转小火卤约20分钟。9、关火原汤浸泡2小时以上，豆腐就卤好了，取出串起来就可以了。
【豆腐串怎么卤制好吃,豆腐串怎么做好吃】建议还是选择正规的大院校，毕竟几十年的校史，师资力量雄厚，有的人说贵那是因为分长期和短期，长期有两年、三年的，肯定比短期的费用要高，如果年纪小建议学长期，如果只是单纯的兴趣爱好那学短期就可以了。